上海世博會於西元2010年結束後，至今大部份的建築物多數已經拆除，不過也留下幾棟別具特色的建築物，如世博軸、中國館、沙特館、世博文化中心，成為當地的地標，今天就是要來這棟被特意保留下來的【梅賽德斯-奔馳文化中心(Mercedes Benz)，世博文化中心】六樓的【望湘園】餐廳用餐。
在【望湘園】用餐，其特色是可以居高臨下眺望黃浦江，雖然這兒的風景目前還不如「陸家嘴」與「外灘」的光彩奪目與悠久歷史，但相信這裏會是上海明日的藝文重心，而且目前上海大部份的演唱會及動態表演也幾乎都在這裡舉行了，正好與一旁【中華藝術宮(中國館)】的靜態展出相互輝映。
上海齊魯萬怡大酒店(COURTYARD)是一間商務酒店，屬於Marriott集團，地點位於上海「世紀大道」的旁邊，附近就是地鐵2號及四號線的「世紀大道」站，距離捷運「科技館」站也只有一站，與路家嘴的「東方明珠」相去也不遠，這裡的優點是附近有許多好吃的餐廳，所以不怕餓著，也有許多可以逛的地方，算是個鬧區了。
雖然有些設施已經稍有老舊，但個人覺得這間飯店還滿乾淨的，最重要的事它的被單及床單很柔軟，沒有什麼消毒水的味道，不像某些飯店的床單硬梆梆的，晚上睡覺超舒服的。入住的時候只要給一張名片就可以加入其會員，網路可以免費使用，現在還有特會活動，只要入住超過10天，就可以升級成為銀卡會員，入住超過50天，就可以升級成為金卡會員，75天升級為白金卡會員。升級會員的好處可以有折扣，以及集點兌換免費住宿，而且洗衣費可以打折，否則這裡的洗衣費超貴。
「干鍋雞」其實是四川貴州附近的一道名菜，理論上來說應該屬於貴州苗族的黔菜，現在則有店家用「干鍋雞」的諧音「甘鍋居」來當店名，這「干鍋雞」的特色一般使用童子雞跺塊，然後加入大蔥、老薑、乾辣椒等來調味，有些可能還會再加入花椒、孜然、豆瓣、香芹、紫蘇等辛香辣的植物來提味。這道菜吃起來雖然辣但還不至於麻，雞肉則摻雜著辛香辣的滋味，真的是一道山中的美味野味。
這「干鍋雞」相傳是苗寨舉辦婚慶時的大菜，寨民捕獵山雞，置於大鐵鍋中，以樹枝代鏟並置入各式植物與落果，讓雞香撲鼻，令人垂涎。寨民以為「木鏟」為雞香的來源，於是苗家干鍋雞以大鍋鏟世代相傳，香飄山寨，傳遍黔桂，可見其美味。
這次到上海出差換了一間飯店，地點在浦東靠近世紀大道的地方，還滿熱鬧的地方，吃的東西也多，但吃來吃去還是想吃台灣菜，剛好看到這家在九六廣場內的【寶島曼波】台菜，強調道地台灣美食，而且在門口還放了一尊「三太子」。
因為有了前幾天大魚大肉的經驗，所以這回就特別交待服務員要「少油少鹽」，大部分點出來的菜色都還蠻合乎台灣人的口味，除了三杯中卷變得沒有味到，還有豆乾小魚口味稍差之外，其他的菜色都還中規中矩。
「小南國」應該算上海本幫菜吧！上海菜的特色一向給人濃、油、醬、醋的感覺，也就煮出來的菜是比較偏甜，而且經常使用醬汁來做菜。另外，特別喜歡一些功夫菜（需要繁複工序的菜色），這次來「小南國」要不是老闆請客，我們自己大概也吃不起，因為十人份的餐就吃掉了RMB3500左右，還沒喝多少啤酒，不過這裡菜色及餐點真的沒話說，比起其他餐廳來得精緻與講究，不過吃起來也有點戰戰兢兢就是了，畢竟不是朋友同事的單獨聚餐。
就因為有我們這次的聚餐有大老闆在場，雖然號稱天不怕地不怕的我，這次也不太敢造次，所以只拍了少數幾張比較有特色的菜色照片，其他的就讓看倌們自己想像了。這家「小南國」位在上海最熱鬧的新天地二樓，對面是以前經常光顧的「鼎泰豐」，但覺得這「小南國」的內部路線配置非常的曲折蜿蜒，第一次被服務員帶進深宮，然後就找不到出宮的路了，因為洗手間在公共區域。
世界博覽會2010年在上海舉行，我也曾躬逢其盛，但當時有好幾個館根本就進不去，實在有些扼腕。現在好像只剩下四個館還有開放參觀，不過似乎都要收門票，但有些是不用錢的，可以拿免費票，如前「中國館」，現已經改名為「中華藝術宮」，就可以免費取票；而前沙特館（沙烏地阿拉伯聯合大公國），現改名為「月亮船」，好像就要收費的樣子。
只要有人排隊就會有黃牛，在中國可是屢見不鮮，雖然「中華藝術宮」可以免費取票入場，但當你從計程車或是從地鐵站出來後，就會圍上一群黃牛，最開始告訴你「中華藝術宮」必須在前一天先上網預約才可取票，但當你往前走，到達「中華藝術宮」的門口時，會發現根本就不用預約，這邊的黃牛會改口說，他們已經事先登記拿到票了，只要付他們一點錢就可以不用排隊，可是當你開始排隊後，會發現大約排隊5分鐘，你就可以拿到免費票了；更鮮的是，進場的時候，館方人員根本就不會查票，也就是說想參觀「中華藝術宮」，不需要前一天預約，也不需要排隊拿免費票，就是大搖大擺跟著大家進門就對了，這就是中國，這樣也許可以創造出更多的上崗(就業)機會吧！因為黃牛可以有工作，發免費票的也有工作，大家配合共同創造就業機會。
自從開始跑大陸出差，不知不覺間也已經過了好幾個年頭了。從一片荒蕪的黃土，到現在高樓大廈林立的上海，原來只能在硬體上追趕跑跳跟上落後的進度，但最近這幾年確發現大陸的軟實力也在慢慢的提昇。幾曾何時台灣品牌及食品充斥的時代，到現在反而有些大陸當地的食物是台灣所跟不上的，就像這款【黃飛紅-辣味花生】，現在已經是許許多多台灣人旅行大路帶回台灣的伴手禮之一。
其實大陸挾其地大物博的優勢，的確有其實力可以創造出許許多多具有地方特色的自有品牌，早期大多數的台灣人不敢嘗試大陸當地的食品的時代，就連大陸人也一直視台灣食物高他們一等的時代，已經慢慢在消失，據說在台灣還有他牌的花生模仿這款【黃飛紅-辣味花生】。
這【黃飛紅-辣味花生】好吃在於它完美的結合了花生與花椒及辣椒，讓花生的酥脆口感與麻辣的花椒及紅椒形成了麻辣脆的滋味，顛覆了以往我們吃花生的習慣，讓人一口接一口停不下來，而且讓花生變成了主角，而飲料則變成了配角，不論是配冷飲或是啤酒都最好不過了。
上海真的是匯集各式各樣餐廳的大熔爐，今次來到上海的八百伴，原本屬意想要在「避風塘」餐廳用餐，沒想到不僅客滿，而且餐廳還指營業到晚上9:30而已，當時已經接近晚上9:00了，因為先帶了土耳其來的客人去買了茶葉有些耽擱，還好隔壁的新旺茶餐廳營業到10:30而且也有位置，於是立馬給它搶了進去，上海住了幾天，連講話也開始在地化了。
從菜單看起來，這應該就類似香港茶餐廳，所以馬上就想到了「冰火波蘿油」，沒想到還真的有耶，可是一問之下，賣完了！馬上三條線，所以大家就七嘴八舌隨便點了幾樣菜，下面就是我們點好後的結果，這群惡鬼真的花公司錢不手軟，盡量點盡量吃，結果到最後沒吃完，還好老闆看不到。
「小楊生煎」是許多上海人喜愛的傳統美食小吃，它創立於西元1994年，就在中國改革開放的時候，所謂「生煎」其實就是我們熟知的「生煎包」，上海人也稱之為「生煎饅頭」，它也是許多台灣人早期的日常早餐飲食之一，但這小楊生煎包則是介於小籠包與湯包之間，皮薄肉餡實在，還得小心裡頭的湯汁燙口，另外還得注意不讓湯汁灑出來，嘴巴吃起來辛苦，但心裡頭暖活與滿足。
這生煎包通常使用半發酵的麵糰當皮，內餡包上豬肉，排放於平底鍋上，用油煎，再噴水若干次就可食用，這小楊生煎則是把捏緊的頭放在鍋子上煎，然後把原來的屁股朝上，煎出來的生煎包頭部呈現出金黃顏色及酥脆的口感，而皮身部則呈現出包子原本的白色，柔軟而有彈性，內餡鮮嫩帶湯汁，外頭灑上蔥花，建議趁熱吃，否則豬肉冷掉會有油味跑出來。
這還是我第一次來到中國的「惠州」，雖然惠州也在廣東省，但卻在我們比較熟悉的東莞東邊，深圳的北北東邊。距離深圳寶安機場大約1.5～2小時的車程距離。剛進城的時候，感覺整個城市及街道都給它灰矇矇的，風砂落塵量非常大，實在難以跟上海或昆山等城市乾淨相比。
這次入住的是「康帝國際酒店 」，位於「東江」河泮，另一面臨「平湖」，所以入住的時候會問你要面江還是面湖的房間，我這次住的是面江的房間，可惜只住一個晚上，又是晚上九點多以後才入住，所以沒能到附近逛逛，看飯店的介紹，這附近可是個熱門旅遊景點，因為附近多湖泊，而且這間飯店應該算五星級飯店，感覺跟之前住過幾次在寶安的深圳寶利來飯店有點像。
飯店房間的感覺很不錯，進門的感覺就是很整潔，床上還放了兩隻灰太郎的布偶，下面壓著洗衣袋，一旁還有隔天的氣象預測，真是貼心，窗戶有兩個窗簾，一個是左右方向的重拉簾，可以阻擋陽光，另一個是上下拉的羅馬簾，把拉簾拉開後就可以看到江景，江面上偶爾還會有渡輪駛過。
最近有個同事被指派到大陸上海出差，這雖然不是他第一次前往大陸，但卻是第一次單獨出差前往上海，而且還得度過一個周末，正在傷腦筋詢問我在上海的行程如何規劃，還有到哪裡找好吃的東西，雖然我不感自居上海通，但畢竟經常去上海，又身為前輩，所以當然義不容辭的幫忙整理以前走過的行程，以及吃過哪些好吃的東西，所以這篇整理文章就這樣應運而生囉。
其實我在上海大部分都是在古北及閔行區附近晃而已，所以這裡大部分的點也都是在這附近，在我寫部落格以前也曾經住過幾次南京西路上的「波特曼麗嘉酒店」，這裡鄰近「梅龍鎮」與「靜安寺」，以前的「襄陽市場」也在附近，所以這附近也有不少吃的地方，比如說「台南擔仔麵」，不過這附近大多是些比較高檔的餐廳就是了，我還記得那裏還有條「酒吧一條街」（銅仁路），不知道現在還是不是酒吧街？
下面我整理了如何從台灣的桃園機場航空櫃檯報到、上海落地簽證、曾經吃過與玩過的上海餐廳及景點，讓有需要的朋友也可以參考，一般來說我吃的都是比較平民的美食，而且大多是一個人就可以點餐的餐廳。
這次坐飛機來上海機場入關的時候才發現，原來自2012年10月起，上海浦東機場的台胞落地簽證已經可以不用再黏貼照片了，上海浦東機場的台胞落地簽證啟用了電子自助受理系統，不需要再自己填寫「簽證申請」表格，也不需要再黏貼個人的大頭照了。
使用上海浦東的電子機器自助簽證受理機系統時，可以直接拿台胞證經由機器掃描後，再於螢幕上選取幾個選項及電號號碼後，就可以讓機器自動列印出簽證的申請表格了，連原本需要黏貼照片的程序也免了，因為直接掃描使用台胞證上面的照片，不過如果台胞證的加簽頁數已滿，需要申請一次性臨時簽證者，還是需要自己填寫表格並黏貼照片一張。
記得我第一次剛來上海的時候，朋友帶我去光顧「吉亨牛肉麵館」，那時候她們就已經有兩間店面了，一家在古羊路(比較小巧)，而另一家在龍茗路(較大)，沒想到經過了幾年的經營之後，現在居然已經擴充到了四家店面，而且還有中央廚房，而這次光顧的是新近才開張的御橋路店，另外一家則開在紅松路上，據說有兩層樓店面，生意真的越作越大，不過它的牛肉麵真的不錯吃，日後有機會再去紅松路看看。
算算我總共光顧過三家吉亨麵館，基本上它們的菜單都大同小異，所以連小菜、牛肉麵的湯頭以及肉質的品質也都差異不大，唯一有較大差異的是各店的裝潢、店面的大小以及服務的態度，像古羊路的店面就是小巧，裝潢上較像傳統台灣早期牛麵店的復古風格，就因為小巧，也比較接近市中心，所以經常處在客滿的狀態，服務上比較有「要不要來隨便你，反正後面還有一堆人等著吃」的感覺；而龍茗路店則比較寬敞，裝潢上雖然也是復古，但比較像是客棧的型態，而且連二樓的「台灣小吃」也都屬於同一個老闆所有，所以可以點到比較多的小菜，龍茗路店的二樓更收集了很有台灣的布袋戲偶，算是比較有特色，在這裡用餐也比較舒服一點。
「天家壽司」上海是一家專門料理金槍魚（就是鮪魚(toro)啦！大陸稱之為金槍魚）的日本料理店，因為並非所有的鮪魚都可以作成toro，而可以作成的黑鮪魚又只有20%左右才可以作成toro，大概就是泛指鮪魚肚的地方，所以toro就顯得特別稀有與昂貴，而且聽說toro又可以大致分成三個等級，最頂級的部分是最靠近魚下巴的「大脂」(otoro)呈粉紅色，其次是「中脂」(chutoro)呈中紅色，再來則是「赤身」(akami)呈深紅色，所以大體上好像是顏色越淺越薄的地方就越貴ㄚ。
而食用toro的順序也是有講究的，一般會建議從akami開始食用，因為這個地方便宜，油脂也比較少，吃起來綿綿密密；接著是chutoro，油脂稍少，入口即化，口齒留香，如果不想吃太油的好選擇；最後則是otoro，這裡富含油脂，有濃濃的油香味，入口即融，又有香Q的口感。(如果有錯！請糾正我啊)
其實這是我到目前為止在上海出差所吃過的最貴的晚餐了，一客要價RMB280，折合台幣約NTD1300元，雖然這在上海這不是最貴的套餐，但已經夠我吃好幾頓晚餐了，我也曾經看別人吃過一客RMB580的鐵板套餐，但我實在吃不下去，同事說難得奢侈一下，不過究竟有沒有物超所值，就看每個人的感受了。
「西貝莜面村」賣的是西北菜色，也可能是這樣子才取名西北的諧音「西貝」吧！（不過查了資料才知道，原來西貝是創始人賈國龍的姓氏「賈」拆開來寫而已，並沒有什麼特別的意思！）既然是西北菜羊肉是一定不能少的，也只有燒烤羊肉最能表現出放牧民族的特色與豪氣。
（左邊圖片來自「維基－莜麥」）
莜面就是莜麥麵，是燕麥的一種，是產品極少的中國燕麥品種，華北稱之為「油麥」，中國西北又稱之為「玉麥」，而中國東北則稱之為「鈴鐺麥」。莜麥的營養價值極高。其種子內蛋白質、脂肪的含量超過其他糧食作物，是中國大西北的常見食物。曾有人這樣說：「種一坡，收一車，打一籮筐，煮一粥，吃一頓、剩不多」，可見西北的土地種植糧食之不易，所以糧食也異常珍貴，不過既然是燕麥類的東西，對我們這些吃慣山珍海味的人，吃起來還真的沒有什麼味道。
來這裡點菜，有一點要特別交待的，就是要記得告訴點菜的服務生，所有的菜記得要少油少鹽，雖然上海地區的飲食也因為都市化而越來越清淡，但西北菜可是還都試種油重鹽，所以還是提醒一下比較好，像我們第一道上的清炒包心菜就鹹道不能下嚥，還好我們有事先交待少油少鹽，所以要求重新做一份。
這幾次來深圳，都住在「深圳寶利來國際大酒店」，這家酒店位於深圳寶安區福永鎮的中心區，而且旁邊就是福永鎮汽車站，據說是這附近最好的餐廳，距離深圳國際機場與福永碼頭大約10分鐘的車程，算是蠻方便的地方。
這家飯店的大廳有豪華的水晶吊燈，共有兩棟建築，分為A、B棟，大廳在二樓，一樓則作為其他的商業使用，這邊應該算是這附近的鬧區，但由於深圳的治安風評不好，所以每到晚上，我都是把自己鎖在飯店，不敢外出，不過飯店的設施還不錯，有游泳池、健身房…等，也有網球場及乒乓球桌，不乏娛樂，其大廳的無線網路還可以連上Facebook，在大陸算是比較少見的例外。
這次前往大陸深圳寶安機場（其實當地人對這個機場該叫甚名字也是莫衷一是，因為當地政府也該來改去的，但只要說深圳機場，大部分人都知道是這個機場），入境辦理台胞證落地簽時，剛好趕上降價，單次簽證費用從原本的RMB100降到了RMB50。也或許是這樣子，所以這次的簽證大排長龍，看護照審核的櫃台都撤到只剩一個，等我們這些申請台胞證加簽的旅客了。
現在到大陸沿海的中餐廳用餐，幾乎都可以在很多餐桌上看到這麼一顆大大的球，它的大小幾乎可以大到跟一個大人的頭一樣大，它其實是個中空的「糯米球」但外面加了些芝麻，所以就姑且稱它為「芝麻糯米球」吧！其實吃起來就像吃年糕一樣，只不過人家年糕是用蒸的，而這糯米球則是用油炸煎出來的。
要說這東西好不好吃，我覺得應該要看個人的口味吧！因為年糕是用蒸的所以會比較綿密，但這糯米球是煎炸出來的，有點像是我們吃的地瓜球，其實它也是中空的呦！所以口感會稍硬一些。我認為這種糯米球裝飾的意義比實質的大一些啦！因為跟別的食物比起來它真的吃起來沒有什麼味道。
位於昆山黃河路上的【夢田香草】，是我來大陸出差時會想只少去吃一次的餐廳，因為我出差的時候經常是自己一個人，而這裡有賣個人套餐，而且價錢適中，口味也不差，基本上蠻適合我這種孤單一個出差男。這次有帶單眼相機，多拍了幾張照片。
只是感覺上這家餐廳怎麼經營了這麼久，其服務態度就完全沒有長進，我雖然都是久久才來一次昆山，可是我每次來用餐的時候，服務生幾乎都是年輕的妹妹，服務態度只能用隨性來形容，心情好的話就不錯，心情不好時你還得看她的臉色。
![[上海]寶島曼波，台菜餐廳](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqspHQSSXhNKvk81n-1f1X0hmYbP8CptPgQIWlIAsEQAZIMPLnnjD2tO_pPVDh9TBB9LRGEGUXRmjlCh_goSwrgXH4QSnq46Jw5Ujc3_vuvy-0d4W_G0NvqCcceMRkbrSEcXF3_fYf3uI/?imgmax=800 "[上海]寶島曼波，台菜餐廳")
![[上海]中華藝術宮(前世博中國館)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhns0Ft6djC0xRuMFjtkV3rXaXCtyzGZ-yztdCRTq2TnavjIbewwpP60cndtmiuVxtRGSNXxAEmda__DamxSpWHlFLdAHhRruGGOaIClpjr7IMFIPIh8rH-ddyNiSfqTWirHZYYRhNEmJo/?imgmax=800 "[上海]中華藝術宮(前世博中國館)")
![[上海]中華藝術宮(前世博中國館)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0slPPw6iBRisKIb8UEpJ32ZlWZOy2N8fG9vCjpnC3fYJb4jx6o6uCY2jOsMlEKYGqkSon4QTVAVyF4J5VP4oGzg9zVRlf6Ohk6BGlEefZwRpH7DUHSF6bQM88gGvb7dJ5CLBwmRi0dGQ/?imgmax=800 "[上海]中華藝術宮(前世博中國館)")
![[上海]中華藝術宮(前世博中國館)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOf2ZgsoGIY_9QBtNn4caT30ogVzpL2PX_To3Hdf0-LgV2T7lOS98EfI_7wurBgWdX3ET_UpCuZxkRciCTNAkCT4GXjyUbEcMKXEJMV25GY0nvbDIy-ucNJk3z0YsG8WzBe4jribGUQss/?imgmax=800 "[上海]中華藝術宮(前世博中國館)")
