今天跟老婆相約來到這家號稱有做「創意料理」的【椰如鐵板燒】用餐，這間鐵板燒在台南有兩家分店，今天來用餐的是其位於台南市金華路與保安路交叉口附近的【金華店】，這附近有許多的平民美食，如河粉、米糕、豬心、肉圓、牛肉湯...等。跟師傅聊天後再知道這間鐵板燒原來在台南開業已經超過30年了，跟府前路上的「上品」都是台南老字號的鐵板燒餐飲店了，兩年前(2013.03)還重新裝潢改裝上路，店內現在有三張鐵板燒桌子及三位師傅，最多大概可以容納26位客人上下。
雖然是老店但有新氣象，現在也積極走網路行銷的路線，所以我們才知道台南原來還有這家老字號的鐵板燒，而且還有創意料理，也就是不同於一般的鐵板燒，鐵板燒師傅們會依據各自的專精，在菜單外發揮，也就是說可以依照客人的意思點餐，像我們這次點的主菜中有一道雞腿肉，師傅就問說可以做椒鹽、糖醋、原味、黑胡椒…等，其他你說得出來，師傅也會就其能力回應，而且還有擺盤及雕花，現在的鐵板燒師傅可是越來越不好當了。
來美國出差好幾天了，每天都吃肉也不是辦法，好不容易找到附近唯一的一家日本料理店【Sake Blue】，這應該是一家連鎖店，其實想要在美國找到一間不是連鎖的餐廳還真的有點難。總之對我來說在美國的Louisvelle的這家【Sake Blue】算是不吃的餐廳了，不過也別期望可以有台灣或是日本在地的那麼道地的日本料理就是了。
這家餐廳除了供應一般的日式料理之外，也有鐵板燒，費用應該算是平價，可以接受，如果是第一次來的朋友，個人會推薦吃【鐵板燒】，一客的費用大概US$20上下，類似我們熟悉的平價鐵板燒，附味噌湯(Miso soup)以及招牌沙拉(House Salad)，而且還有廚師的特技表演。鐵板燒除了主菜之外，還會有炒飯及青菜，吃不完的還可以打包帶走。
這間位於台南市府前路上的【上品】高級鐵板燒餐廳應該可以算是老字號的餐廳了，據說開業已經有三十年以上的歷史，而且是台南第一家鐵板燒餐廳，一般以商務客為主。因為位於12樓，所以沒有吵雜的環境，而且還可以鳥瞰孔廟園區附近的風景，是個不錯的商務宴客場所。
這回來用餐是老婆請客，因為中午有商業午餐，一客只要NT520~NT620外加一成服務費，晚上的餐點一律NT1,000以上起跳，咋舌！餐點之後還可以到旁邊的休息室聊天，也有下午茶及小點心可以享用，所以來這裡除了吃氣氛，應該也是吃氣派的，所以說真的很適合商業人士用餐談生意。
一般高級的鐵板燒料理，師傅會在前面表演作菜的手法，有些還會有花俏的表演，不過這裡好像還蠻正派的，就只是純作菜。另外，所有的菜色一律會用陶瓷餐盤裝好給客人享用，不像一般的平價鐵板燒只用鋁箔紙打發你，更講究的每道菜都會有一付餐盤擺設與刀叉，不過這裡似乎還沒到那個程度，全部只用了兩個餐盤，不知道是否因為商業午餐比較便宜所以省略了。
這家位於南港軟體園區的「小高玉」在網路上一直有很好的人氣，它同時經營有迴轉壽司以及鐵板燒。公司自從上次的金融海嘯後就沒有了尾牙及春酒直到現在（別人家都恢復了說），新春上班後部門老闆為了慰勞我們的辛苦，於是自掏腰包請我們吃春酒，就選在這「小高玉」吃鐵板燒，因為我們人數有十幾個，小高玉的空間不足，於是就借用了旁邊的樂雅樂包廂，基本上小高玉與樂雅樂都是東元投資的，所以好講號，只是這包廂要另外付費。
只是吃鐵板燒沒有坐在鐵板的前面總覺得怪怪的，而且也沒有辦法欣賞到師傅的手藝，個人覺得吃鐵板燒的樂趣之一就是來看表演的，有些鐵板燒的師傅還會耍花式，而有的師傅則會隨時反應客人的感受並調整烹飪方式，不過因為是部門聚會，需要個比較隱私的空間，只好就包廂而犧牲現場了。
也不知道是不是因為我們坐在包廂，鐵板燒師傅無法直接感受到我們的需求，個人其實對這一餐的菜色擺盤、烹飪味道都有點給它失望，。
