2009年1月29日 星期四

[健康] 糖尿病之飲食

何謂糖尿病?

糖尿病是一種全身性的新陳代謝異常的疾病,主要是因為患者體內的胰島素分泌不足或功能減退,或細胞對胰島素的敏感減低、而引起對醣類代謝異常,造成體內血糖過高。

何謂血糖、尿糖?

血糖,是血中的糖分。也就是各種食物經人體消化、代謝、吸收後所產生的葡萄糖,藉由血液運送到身體各部位作為能量的來源。當血中糖份超過180mg/dl左右時,葡萄糖就會經由腎臟,排到尿中,而造成尿中有糖份出現,這就是所稱的尿糖

糖尿病的診斷:

主要靠抽血量測血液中的葡萄糖值來判斷。

  • 理想的血糖值:
    正常成年人血漿葡萄糖濃度,在早上空腹飯前應為 70~105mg/dl,而飯後兩個小時之血糖值應為 70~120mg/dl。
  • 若飯前血糖值持續大於126mg/dl(一般至少有2次檢查結果)、或飯後血糖值大於 200mg/dl且有明顯糖尿病症狀,則可診斷為糖尿病。
  • 若血糖值介於上述理想血糖和糖尿病血液值之間,則稱為葡萄糖耐受性不佳,就是警告你要小心注意了。
  • 糖尿病的三多症狀:多喝、多尿、多食和幾重減輕。雖有症狀,但不能力及診斷是糖尿病,必須配合抽血檢查來確定是否有糖尿病。
  • 單一次抽血檢查發現血糖過高或檢查尿液有糖份出現,並不代表就有糖尿病,必須再做進一步檢查來確定。

糖尿病的治療

  • 糖尿病是無法根治的,但病情可藉由飲食、體重控制、運動及藥物互相配合,使得血糖達到理想濃度,當血糖值略為偏高時,可先用飲食及運動來加以控制,若無法有效控制時,再施以藥物治療。
  • 運動對血糖的好處:熱量消耗、減輕體重、改善體內脂肪分佈、增加胰島素的敏感性進而控制血糖。

何謂糖尿病飲食

糖尿病飲食係以正常飲食做基礎,藉調整其熱量、蛋白質、脂肪、醣類的攝取量,達到血糖值控制良好的一種飲食。

飲食原則:

  1. 均衡飲食依據其飲食計畫,均衡攝取量大類食物。
  2. 多吃富含纖維質的食物,如蔬菜、水果、未加工的豆類、全穀類。
  3. 少吃油炸油煎油酥的食物,以及豬皮、雞皮等油脂高的食物。
  4. 切忌肥胖,保持理想體重。
  5. 盡量少吃富含精緻醣類的食品,如糖果、蜂蜜、汽水、罐頭、果汁、蜜餞、加糖罐頭等。
  6. 飲食不可太鹹,且要少吃膽固醇多的食物,如內臟、蛋黃、肥肉、醃製食品。
  7. 含澱粉高的食物,如芋頭、馬鈴薯、紅薯、玉米、菱角、豆乾類食物不可隨意食用,需按飲時計劃來食用。
  8. 少吃中攜式點心,如單黃蘇、咖哩飯、起司蛋糕、冰淇淋、粽子等。

血糖高者食物選擇表

食物選擇

可時

少時

奶類 鮮奶、脫脂奶、低脂奶 果汁及各種調味乳、煉乳、蜜豆乳、酵母乳(如養樂多、健健美)、冰淇淋、奶精
主食類 乾飯、麵、吐司、米粉、混沌皮、餃子皮、饅頭等都可食用,但必須限量攝取。 速食麵、油麵、油條等油炸食物,甜年糕、粽子、甘藷、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、紅豆、綠豆、讒豆等
肉、魚、豆、蛋類 蛋類:雞蛋、鴨蛋等(每天不超過一個)
豆製品:豆腐、豆漿、豆干等
魚貝類:魚、蝦、蟹、牡蠣
瘦肉類:雞、鴨、牛、羊肉
蹄膀、豬皮、雞皮
內臟類:腦、腰子
豆類:黃豆、毛豆等
魚卵、蝦卵、蟹黃、蛋黃
蔬菜類 碗豆、紅蘿蔔、青花菜、辣椒、韭菜花、青豆仁、黃豆芽、南瓜、蓮藕等含醣量高的蘇菜類只能當配菜,其餘皆可食用。
水果類 新鮮水果及果汁(限量)、甜份較高之水果,如香蕉、釋迦等水果,攝取量要限制 盒裝、罐頭水果
油類 植物油,如大豆油、玉米油、葵花油、橄欖油 動物性油脂,如豬油、牛油、奶油、鮮奶油、美乃滋
調味品 鹽、醬油、味精、醋、五香料、胡椒、八角 糖、芝麻醬、甜麵醬、沙茶醬、紅糖
其他 清茶、咖啡(不加糖、不加奶精)、無糖果凍、洋菜、去油清湯 各式油圈、蛋糕、派、小西點、蘇疲類、布丁、各式糖果、蜜餞、醃製食物、蜂蜜、汽水、含糖飲料、含糖果凍、果醬、瓜子、花生、腰果、核桃等堅果類、濃湯及芡汁、酒


延伸閱讀:
讓我們爬樓梯去
[健康] 膽固醇偏高的飲食
[健康] 三酸甘油脂偏高的飲食

我的健康檢查經驗 ─ 上通下戳(上集,胃鏡檢查)
我的健康檢查經驗 ─ 上通下戳(下集,乙結直腸鏡檢查)

0 意見:

Related Posts with Thumbnails

Yahoo!奇摩購物中心

Canon 650D 機身(平輸中文)Canon 650D+18-55mm 變焦鏡組(平輸中文)【台灣專利】七彩閃靈萬用型 充電器


系列/精選文章

藝文創作:
生命中的守護精靈1
生命中的守護精靈2
生命中的守護精靈3
生命中的守護精靈4
你是我生命中的守護精靈(後記)

部落格寫作/經營相關文章整理:
整理一些關於部落格寫作注意事項,還有一些部落格經營的文章...

我的室內裝潢經驗:
分享自己的裝潢、搬家、入厝的 經驗...

買屋注意事項文章整理:
分享買屋的物議事項...

傢俱/家電選擇注意事項:
分享買傢俱/家電的經驗與注意事項...

電子郵件禮儀:
『電子郵件』幾乎是現代人必備的工具,但你知道使用的禮儀嗎?

父親的癌末日記及葬禮:
初聞父親罹癌,心頭震驚不已,更沒料到父親竟在短短二十多天就離我們遠去,茫茫渺渺…

我的回憶錄:
回顧自己的過往人生,雖說不是轟轟烈烈,但至少也有一些值得紀錄下來的事情,比如說高中的死黨、大學的社團活動、一場稍有曲折的戀愛、還有商船實習的經驗…等。

FeedBurner電子報訂閱教學:
你想把你的部落格文章經由電子報發送嗎?

台南旅遊日記:
由於搬家到台南,跑過許多台南的古蹟與景點,在這裡整理一些自己的遊玩地圖...


經典名言

- 別人的老婆總是比自己的漂亮,自己的小孩總是比別人家的可愛。
- 非常喜歡這句話:「碰到問題,要面對它、處裡它、接受它、放下它。」
- 當人生有重大決定時,就意味著將有重大改變。
- 四川人不怕辣,湖南人辣不怕,江西人怕不辣。
- 計畫永遠趕不上變化,變化不如老闆的一句話。
(The plan always can not catch up with the change. The change is less than the boss mind change.)

我的碎碎唸

2012/05/13:未來與部落格經營及賺錢的相關文章都將發表在【玩賺部落格
2011/02/21
入選「2011中時部落格嚴選優格」囉!