這攤「何佳佳純手工蔥油餅」總是出現在高雄路竹、大湖、圍仔內及台南本淵寮、關廟各夜市，工作熊吃過幾次，感覺不錯吃，酥脆的口感，很有傳統蔥油餅的味道，而且價錢也不貴，如果上面可以多傻撒一點蔥花，味道應該會更美味。
其實它之所以吸引我注意，是老闆一次可以同時操作四個煎蔥油餅鍋子的功力，我記得以前似乎還沒有這麼多鍋子，好像只有兩個吧！現在既使加到了四個鍋子，人手也從兩個人增加到了四個人，我們這次還是足足等了二十分鐘才拿到我們點的蔥油餅，可見現在的生意有多好。
看老闆熟練地操作熱油鍋，煎著蔥油餅，滿頭大汗的樣子，賺的是辛苦錢呢，每一片蔥油餅出爐錢都得經過多次反覆的翻面、旋轉，才能製作出均勻酥脆的口感，剛出爐的蔥油餅也得用扇子侍候著，否則太燙，現在蔥油餅一份賣NT$20，半張NT$35，全張NT$70，費用其實不貴。
- 餐廳名稱：何佳佳純手工蔥油餅
- 餐廳分類：小吃
- 餐廳地址：路竹、大湖、圍仔內、本淵寮、關廟夜市
- 餐廳電話：無
- 營業時間：18:00～22:00
- GPS(路竹夜市)：22.853571,120.262891
- GPS(大湖夜市)：22.885778,120.244025
- 餐廳網址：無
- 公休日：?
- 網路提供：無
- 停車：提供停車場免費停車
「何佳佳純手工蔥油餅」其實是加盟店，創始店好像在台南的永康，這攤蔥油餅的老闆很拼，每天晚上都安排有行程，而且每天巡迴於台南及高雄交界處的各夜市：
- 星期一：台南「關廟」夜市
- 星期二：高雄「圍仔內」夜市
- 星期三：高雄「路竹」夜市
- 星期四：高雄「大湖」夜市
- 星期五：台南「本淵寮」夜市
- 星期六：高雄「路竹」夜市
- 星期日：高雄「大湖」夜市
影片：看老闆如何一次操作四個蔥油餅煎鍋的絕活。
路竹夜市中的「何佳佳純手工蔥油餅」攤位。
剛出爐的蔥油餅，金黃的外衣，灑上點胡椒粉，外酥內軟的口感。
切成小片的蔥油餅。
這攤「何佳佳手工蔥油餅」一週行程表，也就是各夜市的行程表，這張牌子其實是號碼排，可見它現在的生意有多好
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