[健康] 三酸甘油脂偏高的飲食

 

三酸甘油脂是什麼？

『三酸甘油脂』是由甘油和三個甘油脂肪酸所組成。三酸甘油脂的形成大多來自碳水化合物(如：米飯、麵包等及油脂類食物)，經由腸道的吸收，在肝臟內合成。某些疾病如：糖尿病、腎臟病、肥胖、甲狀腺功能低下等，常伴隨三酸甘油脂高。當三酸甘油脂數值過高時，會到至血管硬化，另外也可能引起急、慢性胰臟發炎。

三酸甘油脂正常數值 30~150 mg/dL

如何降低三酸甘油脂？

1. 減輕體重
2. 調整飲食
3. 加強運動
4. 若三酸甘油脂過多是由遺傳產生或是其他疾病如：糖尿病、腎臟病等引起， 還需要針對病因做是當的治療。 

飲食調整原則

1. 改變進餐的順序：先喝湯或是水果 → 青菜 → 飯 → 肉 → 湯
   
2. 午餐及晚餐須吃２碗以上的青菜以增加飽足感，多以燙或涼拌菜為主，若青菜太油必須要先過水。
   
3. 採清淡低油的烹煮方式：水煮、涼拌、清敦、烤、清蒸。
   
4. 米飯以糙米、胚芽米、五榖飯取代，每餐飯量不超過一碗。
   
5. 選擇白肉、瘦肉，如：深海魚類、雞肉、豬里肌肉或是豆類製品。少吃紅肉，如：牛肉、羊肉，吃肉時要去皮。
   
6. 含甜度高的水果，如：西瓜、葡萄、水梨、蓮霧等，每餐只攝取約一個拳頭大的量。
   
7. 請多選擇甜度低的水果，如：芭樂、蘋果、大小番茄、葡萄柚、奇異果等。
   
8. 少應酬、少喝酒、不吃宵夜。
   
9. 若晚餐超過晚上8:30 以後用餐，請選擇：白肉、瘦肉、燙青菜、甜度低的水果為晚餐。
   
10. 盡量少吃甜食及含糖飲料，如：可樂、汽水、果汁等。
    
11. 加強有效的運動。

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