「和樂食堂」在嘉義的鹿草及台南的後壁一帶算是比較有名氣的餐廳，這間餐廳裡以「三杯田鼠」創始店為招牌，因為這一帶早期有台糖的甘蔗田，所以號稱這些田鼠都是吃甘蔗長大的，不過我個人是不敢吃這些田鼠就是了，即使牠真的是吃甘蔗長大的我也不敢吃。
當天用餐的時候餐廳一樓幾乎是高朋滿座，老少兩個老闆忙進忙出的招呼客人點菜及結帳總是面帶笑容，點菜的時候也很有趣，這裡的一面牆上貼滿了各式的菜色照片，所有想點菜的客人都會站在這片牆壁前點菜，有圖有真相啊！不過似乎不是所有的菜單都在這裡，所以有自己想吃的菜，建議還是問問老闆比較快。
因為我們不敢吃這裡的招牌菜「田鼠」，所以點了一盤【蔥焅(火靠)鯽魚】，這鯽魚真點對了，整隻鯽魚燉到連骨頭及魚頭都入口及化，個人超推薦這道菜，其實鯽魚我小時候常吃，但是大部分都是用煎的或是用煨的，這種用【焅(火靠)】的方式做出來的鯽魚倒還是第一次見到，感覺有點向上海菜的醺魚作法，看了一下網路的說明說這是一到江浙菜，作法是先用熱油將蔥爆香，然後把鯽魚煎熟，最後放入爆過蔥花的熱油中，慢火墩煮到油收乾為止，是一道需要時間的菜。
- 餐廳名稱：和樂食堂
- 餐廳分類：台菜
- 餐廳地址：嘉義縣鹿草鄉西井村619號
- 餐廳電話：05-3750660、05-3750756
- 營業時間：09:00～21:00
- GPS(Google Map)：23.409517, 120.307226
- 餐廳網址：http://www.ho-la.com.tw
- 公休日：?
- 網路提供：有（但是當天連不上）
- 停車：備有停車場
- 推薦菜色：蔥焅(火靠)鯽魚
鮮醃蛤蠣，這道冷盤式餐廳招待的，吃起來還可以。
蔥焅(火靠)鯽魚，NT250。敢吃魚的朋友超推薦這道菜，鯽魚燉到連魚骨、魚頭都入口即化，可以直接吞下肚，味道也非常美味，一個人1~2隻就差不多了，吃多了會膩。
蔥焅(火靠)鯽魚。看這魚刺及魚骨都已經酥掉了，感覺有點像上海菜的「熏魚」，但是味道比熏魚淡些。
綠竹涼筍（夏季限定）。這竹筍香甜不苦，蠻道地的。
炒飯，好大一盤，粒粒分明，有中上水準。
紅燒魚刺羹，這個就是辦桌菜，不錯吃。
炒高麗菜。這盤高麗菜只能說普通，就是家常菜，大魚大肉總得青菜平衡一下。
脆酥水晶魚，NT250。就是炸銀魚，不過吃起來似乎沒有什麼味道，有點食不知味，但是兒子們還是吃光了。
脆炸鮮蚵酥。使用東石魚港現剝鮮蚵~只沾地瓜粉就大火快炸~起鍋後配上一樣炸的酥脆的九層塔~只吃新鮮原味。味道不錯，九層塔油炸的酥脆。
酥炸龍珠(章魚嘴)。個人覺得這盤龍珠沒有炸得很好吃，因為不夠酥脆，上面除了龍珠之外也用了蠶豆來佐味，擺盤上更使用香吉士來增點顏色。
鹿草的和樂食堂餐廳一樓的景緻。
一整片牆的點菜單。
鹿草的和樂食堂的餐廳外觀。
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