台南-瓦城中山店，在寬敞餐廳享受泰國料理

我記得這是我第二次光臨《瓦城泰國料理》，只是第一次是在台北，而這次光臨的則是位於新光三越台南中山店12樓的分店，但我已經忘了第一次吃《瓦城泰國料理》的滋味了，因為年代有點久遠了，現在只依稀記得它的酸辣，而且是早在在我開始寫部落格以前的事了，當時只知道吃，吃完後就忘光光了。

來到這間台南中山店的《瓦城泰國料理》，從電梯出來後就可以一眼看到它那紅底白字以及透明玻璃牆的裝潢，搶盡了所有人的目光，走進餐廳後也可以很深刻的感覺它的窗明几淨（啊！我忘了，這裡沒有窗戶，有的只是透明的玻璃牆），餐廳整體裝潢給人時尚的感覺，不像某些餐廳會用盡辦法想擠進更多餐桌的感覺，在這裡用餐整個環境就是讓人覺得舒服。

• 餐廳名稱：瓦城泰國料理 台南三越中山店
• 餐廳分類：泰國料理
• 營業時間： ？
• 公休日： ？
• 餐廳地址：台南市中西區中山路162號12樓(新光三越台南中山店)
• GPS： 22.995659,120.209988
• 餐廳電話：06-222-7006
• 餐廳網址：http://www.ttfb.com
• 網路提供：無
• 停車：新光三越停車場(例假日或周年慶時不是很好停車)

這裡的服務員態度也很親切，而瓦城餐廳現在也很體貼的推出多人組合的分享套餐，有美味2人行、聞香3人行、歡樂4人行、分享5人行、豐盛6人行…等套餐。除了2人套餐的價位是NT1280外，其餘的多人套餐都分成NT465/人及NT630/人兩種選擇，菜色可以參考其網路上的介紹。吃套餐基本上可以給那些不知道自己想點什麼餐點的朋友一個參考，而且一般來說價格也多少會有些折扣，不過如果自己想吃的食物沒有在套餐的菜單上，或是吃不了那麼多菜，建議還是單點就好了，因為有套餐的菜色是不能更改的。

因為我們這次只有三個人用餐，原本想點它的NT465/人的3人套餐，裡頭有5道菜而且白飯吃到飽，側色內容包括：

• 原味月亮蝦餅
• 大薄片沙律 (沙拉)
• 馬莎蔓牛肉或泰味鳳梨蝦球 任選一種
• 曼谷嫩雞紙鍋或綠咖哩椰汁雞 任選一種
• 辣炒空心菜或辣炒高麗菜 任選一種

我們有詢問過套餐的菜色能不能做更動，因為我們不想吃牛肉及也不想吃蝦球，可是得到的答案是否定的，所以我們就改成了單點，點好的菜單如下：

• 辣味月亮蝦餅：NT350
• 青木瓜沙律：NT250
• 風味椒麻雞：NT300
• 蝦醬空心菜：NT200
• 酸辣海鮮湯：NT320
• 白飯：NT30x3人

總計NT1510，因為有人拿出了新光三越的玉璽卡，所以免去了一成的服務費。比起3人套餐的NT1395(=465x3)貴了一點，但可以吃到自己想吃的東西。

吃下來的整體感覺，服務態度不錯、食材也很新鮮、環境也很優，但就是敗在醬汁不對，不知道是否我們已經對泰國餐廳有了既定味道的偏見，還是這家餐廳的師傅對醬汁的口感與我們不一樣？我就是覺得它的醬汁不夠道地，太過於清淡，不但月亮蝦餅的醬汁沒有酸味，蝦醬空心菜的味道雖然稍有味道，但就是感覺少了一味，最失敗的應該算是椒麻雞了，雞肉不錯吃，可是只有椒麻的感覺，也是沒有酸味，當天可能檸檬缺貨吧。

三人行NT465/人的菜色。

NT630/人的菜色。

個人覺得餐廳的裝潢很時尚，動線及餐桌的安排上也不那麼擁擠，用餐環境真的很舒服。

餐廳內也擺放了許多竹編的藝術品。

這裡的白開水喝起來有個味道，怪怪的，不是香茅，也不是檸檬水，不太習慣啊！

 
青木瓜沙律，NT250 。這道沙拉算是我們點的菜色中味道最道地的了，脆脆的青木瓜配上酸辣醬汁，真的很下飯呢。

蝦醬空心菜，NT200 。這蝦醬空心菜就是要大火把空心菜炒得稍微有點脆脆的才好吃，而且這辣椒應該也可以多加一點，來提昇味蕾的刺激，另外大蒜應該也是不可少的一道佐料。我個人還是覺得味道可以再加強，蝦米應該也要再多放一點進去，畢竟是以【蝦醬】來取名，讓客人看得到蝦子會較有名符其實的感覺。另外，這道菜的蝦醬的比例似乎放得太多，吃起來有很濃的腥味，有些人可能會吃不習慣。

辣味月亮蝦餅：NT350。這個應該是泰國餐廳的招牌菜，裡頭用了整隻的蝦子下去料理，時才算是很新鮮，可是吃起來口感就是覺得沒有很道地，而且上頭所附的醬料似乎只有魚露而已，沾起來真的不對味，後來加了辣椒醬後還是感覺不對，最後沾了【青木瓜沙律】的醬汁之後，總算找對了味道，原來是少了酸味。不知道是否因為是【辣味】月亮蝦餅，所以還特別多了一盅辣椒來旁邊。

這是額外付贈的辣椒醬，只是不知道該拿來沾哪道菜，因為大部分的菜色缺的是酸味而不是辣味。

 
風味椒麻雞，NT300 。這椒麻雞的確有點特色，外皮酥脆，肉質鮮嫩，花椒的味道很重，可惜這醬汁似乎還是不太對味，感覺上還是少了酸味，原則上是道不錯的料理。

咬了一口風味椒麻雞後，就覺得它的外皮酥脆，內裡鮮嫩，用的是整隻的去骨雞腿。

酸辣海鮮湯，NT320。又酸又辣的海鮮湯是泰國菜必點的菜色之一，裡頭滿滿的海鮮，讓人看了食指大動，而且還用了一整顆去皮的小番茄，就是一個讚字，不過似乎有點不夠燙。

每回看到這種超有特色裝白米飯的錫鍋就覺得彷彿身在泰國一般，而且這裡的白米飯還有泰國米及台灣米可以選擇，我們當然選了台灣米，泰國米還是留給炒飯的時候用吧。

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