2014年11月13日 星期四

[台南]陪老婆來「瑪莉洋房(MARIE'S HOUSE)」體驗當宮廷貴婦的感覺

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。開胃菜─炙燒鮪魚。趁著結婚紀念日,老婆邀我到台南市有點小貴氣的【瑪莉洋房(MARIE’S HOUSE)】來個兩人甜蜜的午餐約會,這是一間義法料理西式餐廳,主要有排餐、燉飯、麵疙瘩、義大利麵,也是「太妃公寓」與「櫻桃木餐廳」的姊妹餐廳。

趁著結婚紀念日,老婆邀我到台南市有點小貴氣的【瑪莉洋房(MARIE’S HOUSE)】來個兩人甜蜜的午餐約會,這是一間義法料理西式餐廳,主要有排餐、燉飯、麵疙瘩、義大利麵,也是「太妃公寓」與「櫻桃木餐廳」的姊妹餐廳。

一走進「瑪莉洋房」的大門就會被餐廳內帶點女生粉紅色系的裝飾給吸引住目光,有點略帶端莊的法式宮殿氣質,感覺高雅又不失質樸,相信會是很多女生的最愛;墨綠色的走廊裡有著許多深具歷史的歐洲家具及小玩意,落地的圖畫描繪的是凡爾賽花園,對牆上有瑪莉皇后的畫像,穿越走廊就像是穿越過時光隧道。

這裡的座位規劃上讓人感覺很舒服,主要用餐區的位置把桌與桌的間距拉開,讓每一桌的客人都有不被打擾的用餐空間,垂掛式的壁爐前還有個沙發區和酒窖,可以在餐後或候位時休憩談天。窗台邊種植了許多當季的花卉,每日細心的養護,在視覺上更增添了有如身處花園的新鮮感受。

因為是高級的西餐廳,所以所有的餐具也都依照西餐廳的擺設,不過這裡似乎不事一次就把所有的刀叉都擺齊,而是吃到哪裡,刀叉收走再放新的,不知道是否因為當天用餐的時候人數不多,所以這裡的服務生走得很勤快而且很親切,每道菜上來都會說明菜色及食用的注意事項,每道餐一用完就會來問可不可以收走,讓人倍感在宮廷用餐的享受。

忘了說明一下,瑪莉洋房的餐點套餐,除了主食之外,還會包含有開胃菜、湯品、手工麵包、蔬菜沙拉、飲品、甜點等,點餐的時候服務生會告知今天有什麼開胃菜、湯品、及甜點可以選擇,因為我們當天用餐是平日的午餐,燉飯沒有開胃菜,所以也比較便宜。我們這次分別點了一份迷迭香春雞佐紅酒醬汁,套餐NT760;及一份青醬綜合海鮮燉飯,套餐NT520。

  • 餐廳名稱:瑪莉洋房
  • 餐廳分類:義法料理、西餐廳
  • 營業時間:11:00~14:30;17:30~12:00
  • 公休日:每週一
  • 餐廳地址:台南市安平區怡平路1號2樓 (台南「新南國小」斜對面,台南市政府後面)
  • GPS(Google Map): 22.992589, 120.182902
  • 餐廳電話:06-297-7588
  • 餐廳網址:http://www.marieshouse.com/
  • 網路提供:有(免費)
  • 停車:路邊停車
  • 消費時間:2014.11
  • 每人平均消費: NT$400~NT$1200
  • 推薦菜色:?
  • 交通及注意事項:加收一成服務費。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)
餐前飲料─蔓越莓汁。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。開胃菜─炙燒鮪魚。這是「迷迭香春雞佐紅酒醬汁」的開胃菜。整道菜猶端上來時如一幅藝術品,讓人驚艷,鮪魚先用火烤把外層稍微烤熟,內層則還是保留新鮮的狀態,漸層的美感讓視覺充滿享受。魚肉的外面還沾附著許多的芝麻顆粒,而魚肉的上面用洋蔥及鮭魚卵點綴,一旁佐以兩小塊的味噌起士,再以蘆筍橄欖彩繪顏色。
開胃菜─炙燒鮪魚。這是「迷迭香春雞佐紅酒醬汁」的開胃菜。整道菜猶端上來時如一幅藝術品,讓人驚艷,鮪魚先用火烤把外層稍微烤熟,內層則還是保留新鮮的狀態,漸層的美感讓視覺充滿享受。魚肉的外面還沾附著許多的芝麻顆粒,而魚肉的上面用洋蔥及鮭魚卵點綴,一旁佐以兩小塊的味噌起士,再以蘆筍橄欖彩繪顏色。
把鮪魚放入口中,略帶濃郁又有嚼感的鮪魚肉瞬間轉變成軟嫩的滑順魚鮮,上頭晶瑩的鮭魚卵與雪白的洋蔥則輕盈刺激著鮮美滋味在嘴巴內彈跳,和一口清新提味的山葵綠醬汁,或是特別調製的味噌起司,各種滋味輪替與炙燒鮪魚一起出場,讓人感受無比的幸福。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。法式手工麵包,使用T55麵粉製成的法國手工麵包非常有咬勁,那淡淡地麥香隨著每一口地咀嚼,緩緩的散發出來刺激著味覺。台南-瑪莉洋房(Marie's House)。也可以抹上法國依森尼鹹奶油,甘醇又輕柔的奶油芬芳,和麵包相得益彰。也可以沾著奶油濃湯,讓奶香與麥香交互融合出田覓得滋味。忘了提醒,這法式手工麵包可以無限量供應,服務生也會主動詢問是否繼續,但不建議吃太多,因為後面還有更多的好料。
法式手工麵包,使用T55麵粉製成的法國手工麵包非常有咬勁,那淡淡地麥香隨著每一口地咀嚼,緩緩的散發出來刺激著味覺。也可以抹上法國依森尼鹹奶油,甘醇又輕柔的奶油芬芳,和麵包相得益彰。也可以沾著奶油濃湯,讓奶香與麥香交互融合出田覓得滋味。忘了提醒,這法式手工麵包可以無限量供應,服務生也會主動詢問是否繼續,但不建議吃太多,因為後面還有更多的好料。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。番茄蔬菜濃湯,以多種蔬菜為底,適宜的番茄果酸,加上紅白蘿蔔、茄子等,讓人味覺大開。番茄蔬菜濃湯,以多種蔬菜為底,適宜的番茄果酸,加上紅白蘿蔔、茄子等,讓人味覺大開。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。洋蔥奶油濃湯。採用大量的洋蔥絲下鍋燉煮,讓湯頭自然釋放出滿滿的甘甜與香氣,連洋蔥絲一起食用可以消弭奶油濃湯原本的稠膩感,上面另外灑上些許的麵包屑點綴讓湯頭更有滋味。也可以要求加點胡椒粉提昇湯頭的鮮度感。
洋蔥奶油濃湯。採用大量的洋蔥絲下鍋燉煮,讓湯頭自然釋放出滿滿的甘甜與香氣,連洋蔥絲一起食用可以消弭奶油濃湯原本的稠膩感,上面另外灑上些許的麵包屑點綴讓湯頭更有滋味。也可以要求加點胡椒粉提昇湯頭的鮮度感。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。蔬菜沙拉─泰式青木瓜燻雞沙拉。以泰式食材為主軸,卻又帶有法式的料理手法。新鮮清爽的青木瓜絲原本就是生菜沙拉的常客,配上微燻的軟嫩雞肉絲再與多種蔬菜混搭,淋上微甜卻不帶酸辣的醬汁火龍果,在味蕾上起了畫龍點睛的效果。豐富膳食纖維加上清爽的好滋味,兼具健康及美味與一體。蔬菜沙拉─泰式青木瓜燻雞沙拉。以泰式食材為主軸,卻又帶有法式的料理手法。新鮮清爽的青木瓜絲原本就是生菜沙拉的常客,配上微燻的軟嫩雞肉絲再與多種蔬菜混搭,淋上微甜卻不帶酸辣的醬汁火龍果,在味蕾上起了畫龍點睛的效果。豐富膳食纖維加上清爽的好滋味,兼具健康及美味與一體。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。柳橙雪霜。不同於一般的冰沙,而是帶點顆粒的冰霜,有著淡淡地柳橙味與檸檬皮的香氣。其主要目的是在主餐前,甦醒並淨化剛剛被麻痺的味蕾。柳橙雪霜。不同於一般的冰沙,而是帶點顆粒的冰霜,有著淡淡地柳橙味與檸檬皮的香氣。其主要目的是在主餐前,甦醒並淨化剛剛被麻痺的味蕾。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。迷迭香春雞佐紅酒醬汁,套餐NT760。除了主餐之外,還包含開胃菜、湯品、麵包、蔬菜沙拉、飲品、甜點。這雞肉的份量為免也太多了吧!兩隻雞腿與雞胸肉,應該已經佔去了半隻雞了。外皮烤得酥脆,內裡軟嫩。
迷迭香春雞佐紅酒醬汁,套餐NT760。除了主餐之外,還包含開胃菜、湯品、麵包、蔬菜沙拉、飲品、甜點。這雞肉的份量為免也太多了吧!兩隻雞腿與雞胸肉,應該已經佔去了半隻雞了。外皮烤得酥脆,內裡軟嫩。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。上了「迷迭香春雞」主菜後服務生會過來幫忙切開雞肉,並把整個雞肉分成四份,方便客人食用,這也是一般高級西餐廳的特色,西堤牛排的服務生也會幫客人切排餐去骨,不過這裡只幫忙切開而已,沒有去骨。台南-瑪莉洋房(Marie's House)。上了「迷迭香春雞」主菜後服務生會過來幫忙切開雞肉,並把整個雞肉分成四份,方便客人食用,這也是一般高級西餐廳的特色,西堤牛排的服務生也會幫客人切排餐去骨,不過這裡只幫忙切開而已,沒有去骨。
上了「迷迭香春雞」主菜後服務生會過來幫忙切開雞肉,並把整個雞肉分成四份,方便客人食用,這也是一般高級西餐廳的特色,西堤牛排的服務生也會幫客人切排餐去骨,不過這裡只幫忙切開而已,沒有去骨。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。這「迷迭香春雞」的底下隱藏有煮熟的洋蔥,食用雞肉的時候建議一定要和洋蔥一起,因為雞肉內裡並沒有什麼調味。吃得時候可以可以沾紅酒醬汁或是和著洋蔥,可以讓味覺更昇華,春雞的外皮酥脆可口,內裡鮮嫩多汁,只是骨頭太多,像我們這種拿不管刀叉的人還真不太容易下手吃乾淨。
這「迷迭香春雞」的底下隱藏有煮熟的洋蔥,食用雞肉的時候建議一定要和洋蔥一起,因為雞肉內裡並沒有什麼調味。吃得時候可以可以沾紅酒醬汁或是和著洋蔥,可以讓味覺更昇華,春雞的外皮酥脆可口,內裡鮮嫩多汁,只是骨頭太多,像我們這種拿不管刀叉的人還真不太容易下手吃乾淨。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。但是連一旁的配菜擺盤似乎不太甘於只當配角,一副想跳出來搶鋒頭的樣子。
但是連一旁的配菜擺盤似乎不太甘於只當配角,一副想跳出來搶鋒頭的樣子。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。青醬綜合海鮮燉飯,套餐NT520。除了主餐之外,還包含湯品、麵包、蔬菜沙拉、飲品、甜點。海鮮多到都快滿出來了,這裡的燉飯融合著羅勒青醬,吃得到稍稍的顆粒感,而且越嚼越香。
青醬綜合海鮮燉飯,套餐NT520。除了主餐之外,還包含湯品、麵包、蔬菜沙拉、飲品、甜點。海鮮多到都快滿出來了,這裡的燉飯融合著羅勒青醬,吃得到稍稍的顆粒感,而且越嚼越香。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。覆盆子起士蛋糕。這甜點剛端上來的時候,有點給它受寵若驚,因為擺設實在太漂亮了,還有巧克力寫上瑪莉的英文字,相信這個字可以變更成任何英文字。
覆盆子起士蛋糕。這甜點剛端上來的時候,有點給它受寵若驚,因為擺設實在太漂亮了,還有巧克力寫上瑪莉的英文字,相信這個字可以變更成任何英文字。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。這覆盆子起士蛋糕吃起來有點甜甜鹹鹹的起士,配上覆盆子稍帶酸酸的口味,讓味蕾超享受,不過老婆說她比較喜歡布朗尼。吃完蛋糕,旁邊還有一球香草冰淇淋,不過單獨吃的話稍甜,建議要配著三小型的蛋糕的餅皮一起食用,對那些喜歡吃甜食的朋友,應該不會覺得甜才對。這覆盆子起士蛋糕吃起來有點甜甜鹹鹹的起士,配上覆盆子稍帶酸酸的口味,讓味蕾超享受,不過老婆說她比較喜歡布朗尼。吃完蛋糕,旁邊還有一球香草冰淇淋,不過單獨吃的話稍甜,建議要配著三小型的蛋糕的餅皮一起食用,對那些喜歡吃甜食的朋友,應該不會覺得甜才對。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。另一份甜點─巧克力布朗尼。擺設與上一份甜點類似,剛吃的時候布朗尼還有點熱熱的,有種由內向外延伸的溫度由舌尖熱傳上味蕾,綿密略帶扎實,再加上巧克力形成的稍微酥脆外層,對比強烈但又很融洽,就像是夾在兩個男人中間的溫柔女主人,羞澀中帶著穩重。DSCN8575_meitu_41_meitu_2一口吃著布朗尼,一口和著甜甜的香草冰淇淋,讓整個甜蜜滋味更升級。
另一份甜點─巧克力布朗尼。擺設與上一份甜點類似,剛吃的時候布朗尼還有點熱熱的,有種由內向外延伸的溫度由舌尖熱傳上味蕾,綿密略帶扎實,再加上巧克力形成的稍微酥脆外層,對比強烈但又很融洽,就像是夾在兩個男人中間的溫柔女主人,羞澀中帶著穩重。DSCN8575_meitu_41_meitu_2一口吃著布朗尼,一口和著甜甜的香草冰淇淋,讓整個甜蜜滋味更升級。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。熱拿鐵,牛奶的味道很香濃,就像是現擠的鮮奶一樣濃郁,反倒是咖啡有點不太夠味,不過喝起來很順口,對那些還喝不罐黑咖啡的朋友應該很適合。台南-瑪莉洋房(Marie's House)。熱拿鐵,牛奶的味道很香濃,就像是現擠的鮮奶一樣濃郁,反倒是咖啡有點不太夠味,不過喝起來很順口,對那些還喝不罐黑咖啡的朋友應該很適合。
熱拿鐵,牛奶的味道很香濃,就像是現擠的鮮奶一樣濃郁,反倒是咖啡有點不太夠味,不過喝起來很順口,對那些還喝不罐黑咖啡的朋友應該很適合。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)。冰的玄米茶。這是今天的特調飲料,但就是一般的冰玄米茶。
冰的玄米茶。這是今天的特調飲料,但就是一般的冰玄米茶。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)的外觀,其餐廳在二樓,有電梯及樓梯可以通往。
台南瑪莉洋房的外觀,其餐廳在二樓,有電梯及樓梯可以通往。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)的樓梯入口處,繽紛又不失穩重的色彩從這裡就可以顯現出來。
台南瑪莉洋房的樓梯入口處,繽紛又不失穩重的色彩從這裡就可以顯現出來。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)的樓梯間掛著許多的美食照片。
台南瑪莉洋房的樓梯間掛著許多的美食照片。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)的餐廳空間及擺飾。
台南瑪莉洋房的餐廳空間及擺飾。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)台南-瑪莉洋房(Marie's House)
台南-瑪莉洋房(Marie's House)在餐廳的入口處有個葡萄酒的酒櫃,巧妙的把餐廳內的客人隔開,讓彼此不會互相干擾。
台南瑪莉洋房在餐廳的入口處有個葡萄酒的酒櫃,巧妙的把餐廳內的客人隔開,讓彼此不會互相干擾。

台南-瑪莉洋房(Marie's House)的餐廳景色。
台南瑪莉洋房的餐廳景色。


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- 非常喜歡這句話:「碰到問題,要面對它、處裡它、接受它、放下它。」
- 當人生有重大決定時,就意味著將有重大改變。
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