「夕遊出張所」原為台灣總督府專賣局台南支局安平分室。目前這個處所已經重新整理委外經營，經營者不但將這個處所結合了地方文化特色、文創與科技產業，而且整個環境也維持得痕好。目前這裡幾乎已經成為很多外地來到台南的旅遊景點之一，最有趣的是「夕遊出張所」把人們對「塩」的印象又往上提昇了一級，將其變成了可以祈福、保平安的幸運鹽物。
最上面的圖片就是這裡所販賣的366生日彩塩，相信還多人遊客進門都會被這個場景所吸引，只廳相機的快門聲喀嚓不行，想要好好的照個像也得稍微等等，可見多麼搶鏡，這裡總共有366種顏色的彩鹽，擺放在七層的斜式金字塔形狀的櫃子上尉為壯觀，而且連四年才過一次生日的二月二十九日也有幸運顏色，據說這生日彩鹽可以營造色彩能量，彩鹽在身可為自己帶來好運與去除污濁。管她是真是假，就像到日本買「御守」類似吧！
在「夕遊出張所」除了有生日彩鹽之的販賣之外，這裏另外也販賣著各式各樣跟彩色鹽巴有關的商品，有生日鹽吊飾、開運彩鹽燒、夕遊平安塩御守、...等，而且還經營有咖啡及餐點，其中「開運彩鹽燒」算是最熱銷的產品，它有著五顏六色外型酷似小籠包的造型，彩鹽燒係以食用海鹽包裏住煮熟的蛋低溫烘烤而出，食用時候需要先以槌子敲開鹽巴、並剝開蛋殼後，食用著帶著淡淡的海鹽香之鹽焗蛋，享用時沾著剛剛所敲碎的鹽巴，口感絕佳。
- 商店名稱：夕遊出張所
- 商店分類：
- 營業時間：11:00～20:00（平日，冬令只營業到19:00），10:00～21:00（假日，冬令只營業到20:00）
- 商店地址：台南市安平區古堡街196號（在安平樹屋再過去一點）
- 商店電話： 06-3911088
- 商店網址： http://www.sio-house.com.tw/index.php
- 網路提供：
- 景點GPS：23.002545,120.156398
- 停車：有自備停車場
- 景點門票：無
- 公休日：
- 訂房：無
不過來這裡除了買彩鹽之外，其實這裡的建築及人文才更是欣賞的重點，其日式的木造建築，充滿了古人對自然的瞭解與和平共處，木頭本身就有冬暖夏涼的效果，它更在山牆的頂部設置了許多的百葉窗，讓整棟房子可以有良好的通風，更可以解決潮濕與散熱的問題，而且還可以降低濕氣對木頭所造成的傷害。
另外，這裡還有幾個景點可以欣賞：
- 366生日彩塩展示台：能量色彩！幸福加持366色生日彩塩按照金字塔斜式擺法，營造色彩能量，找尋自己生日幸運彩塩，彩塩在身可為自己帶來好運與去除污濁。
- 夕遊祈願樹：百年榕樹與祈福福狸祈願鈴，噹噹響天池，福狸來守護，心願終所成。
- 手水舍：洗淨心靈，去除髒污穢。掬鹽一把，水洗雙手，潔淨身心靈。
- 百年夫妻樹：夕遊夫妻樹從1922年起至今約九十年的時間，彼此依偎，陪伴「安平分室」戊守塩景至今，相傳情侶在夫妻樹旁許下心願，可以帶來象徵幸福美滿的祝福。
夕遊出張所的大門，營業時間11:00～20:00（平日），10:00～20:00（假日）
夕遊祈願樹，就在入口處的左手邊，上面掛滿了大家的願望，希望大家都能心想事成。
手水舍，感覺好像來到了日本的寺廟一樣，用清水洗淨身心靈，去除髒污穢，不過這裡可以多掬鹽一把，用水洗雙手，更能潔淨身心靈。
百年夫妻樹：夕遊夫妻樹從1922年起至今約九十年的時間，彼此依偎，陪伴「安平分室」戊守塩景至今，相傳情侶在夫妻樹旁許下心願，可以帶來象徵幸福美滿的祝福。不過我們是覺得台南孔廟後面「山林事務所」的夫妻樹更有看頭。
準備進入主建築物了。
首先迎面而來的是一顆幾乎跟個成人一樣大的鹽雕翠玉白菜，如果不是看介紹，還真想不到它是個鹽雕作品。
這裡有各式的鹽巴介紹，有海鹽、湖鹽、礦(岩)鹽、井鹽等四大類。還有各式的樣品，不過僅供欣賞，不可觸摸。
其實大多數的遊客一進門就被這五顏六色、七彩繽紛的「366生日彩塩展示台」給吸引了去，而且每個人都汲汲營營的想找到屬於自己的生日彩鹽，它基本上是按照生日順序來排列的，而且是由一月一日開始由上面往下排，到最下面一層以後由跳到最上層，知道順序後就可以快速方便找到自己的彩鹽了。
請相信我，這些都是鹽巴作成的，如果沒有記錯的話，這個是彩延燒，裡面包裹個一顆雞蛋。
鹽雕十二獸首，也就是十二生肖啦！
出了展示區之後，拐個彎就是販賣部了，所有的鹽雕飾品都可以在這裡買到。
全部都是木造建築耶。
山牆的頂部設置有通風用的百葉窗，可以防潮及降低屋內的熱氣。
屋外露天咖啡座。
點一杯咖啡坐在露天咖啡座休息片刻，或與好友聊聊天，人生一大享受，下次可以考慮在傍晚十分前來，搞不好還可以坐看夕陽呢。
這個是遮洋傘啦！試一下新相機的功能。
還有三輪車呢！
這是「夕遊出張所」的外觀，中間那顆大榕樹的地方就是祈願樹啦！
鹽神的由來：相傳上古時期有位夙沙氏的諸侯，為了烹煮捕撈上岸的鮮魚，撈海水器皿中煮魚湯，同時又看見了山豬出沒，遂前往打獵，隨後欲烤野豬，卻發現原來煮魚湯的水已經煮乾，剩下一些白色的粉末於器皿上，舔食後發現鹽味，加在烤過的野豬肉上風味相當美味，從此廣為宣傳，而夙沙氏也因為發現鹽而成為眾人膜拜的「塩神」。
鹽神白沙灘公園
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