每回來基隆總喜歡嚐嚐它廟口夜市的小吃攤，而我經常光顧的有兩家，一家是《紅燒鰻羹》，另外一家則是《豆簽羹》，這兩家店都是老字號了，尤其是《紅燒鰻羹》更是從西元1965年就開始了，快要有50年的歷史了，而它的價位也是三級跳，我記得念大學的時後才賣NT35元，而現在一碗紅燒鰻羹就要NT75元，漲很大呢，簡直可以吃一個便當錢了。
基隆廟口的小吃種類真的很多，包括肉羹、蝦仁羹、排骨湯、魯肉飯、魷魚羹、各類海鮮、麵線羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、三明治、鼎邊趖、雞卷、豆簽羹……….等等，種類齊全。這裡的夜是基本上分成兩大部分，第一部分是賣吃的，分布在仁三路及愛四路上；以仁二路為分界點，在仁二路與仁一路之間的部分則是賣日用品。
而這基隆夜市之所以稱之為《廟口》就因為這個夜市是從《奠濟宮》的廟口開始的，這座古廟可是有著一百多年的歷史了，這奠濟宮奉祀的主神則是福建漳州的開漳聖王陳元光。另外基隆的廟口夜市更在2010年的全台灣十大夜市中奪得【最友善夜市】之稱。
- 餐廳名稱：基隆廟口
- 餐廳分類：夜市、小吃攤
- 營業時間：24小時營業
- 公休日：無
- 餐廳地址：基隆市仁三路
- GPS： 25.12844,121.742991
- 餐廳電話：無
- 餐廳網址：http://www.miaokow.org/
- 網路提供：無
- 停車：附近有個蠻大的公有停車場，但假日期間還是經常一位難求
圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹，我記得以前沒有名字耶，這是後來為了跟別家攤位區隔在取的吧！現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了，看老闆的手從來沒停過，可見生意多好，它的位置就在愛四路28巷的巷口。
我沒回來都只吃這家紅燒鰻，所以不知道其它攤的口味如何，但它的紅燒鰻吃起來很順口，也不會有腥味，湯頭不是很濃郁但有種清香，第一次食用建議第一口先吃原味，然後適需要可以加入胡椒，喝湯的時後可以加點醋，感覺會很不一樣。
這紅燒鰻的做法得先將鰻魚切塊後包上麵衣，麵衣不能太厚也不能太薄，厚了太硬，薄了紅燒時鰻魚鮮味會流失，再加上其特殊的秘方紅燒過後，最後芶芡做成一碗廟口鮮味十足的鰻魚羹。這兒鰻魚羹用的不是普通的河鰻或養殖鰻，而是被稱作虎鰻的海鰻，這種鰻魚肉質不同於養殖鰻，爽口又好吃。(文章部分內容參考【台灣小吃美食網】)
這豆簽羹是老婆介紹我吃的，結果一吃就上癮，之後沒回來都得吃上一碗，這豆簽羹的配料有蝦仁、花枝與蚵仔，蚵仔是必備的佐料，而蝦仁或花枝則可以分開來點或是綜合。其實這豆簽的材料應該是這碗豆簽的基礎，以前吃的時候感覺豆簽吃起來會有特殊的香味，今次吃起來似乎香氣變淡了，會不會是我的錯覺。
我一般都是點綜合豆簽羹，但今次的蚵仔怎麼看起來乾乾扁扁，而且有夠小隻，以前吃的時候都很飽滿耶！攤位上也換成年輕人主廚了，口感稍微有給它不一樣。但蝦仁及花枝還是一樣好吃就算了。記得大學時來吃，那時候好像用的是大腸，而不是蚵仔耶！是不是現在換了。
這豆簽羹的蝦仁只有一隻，忘了以前吃的時後是不是也是一隻了。
來的時候廟口剛好有歌仔戲的表演。
《奠濟宮》奉祀的主神為福建漳州的開漳聖王陳元光。
《奠濟宮》廟門牆壁上的座青龍、右白虎雕刻。
這裡也有好幾攤的奶油螃蟹，今天只有我自己一人，就免了吧！
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2 意見:
我喜歡基隆廟口小吃
不管再熱都會喝一碗排骨酥湯
然後買烤雞腿＆碳烤三明治回家慢慢吃
基隆廟口的小吃真的很多樣喔！
相信每個人也都可以在這裡找到屬於自己喜歡的攤位~
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