住在台南已經有一段時間了 ，不過我還真的很少在台南的安平老街上吃過一頓正餐，要不是老朋友介紹，我還真不知這家《廟邊海產 》這麼有名，而且朋友來這裡還指名一定要吃這道【河豚皮】料理，朋友說他要來吃之前都會打電話詢問有沒有這道菜色，如果沒有他當天就不光顧了，可見朋友有多麼喜歡這道菜。
我想這家《廟邊海產 》應該是因為座落在台南《妙壽宮》旁，所以才取這個名字的吧！老闆其實在對街也有個店面，不過客人總是習慣性的坐在路邊攤的小桌子、小凳子上，而且在這裡用餐也有個蠻好的規定，就是需要由店員指定桌子然後才請客人就坐，而不是讓客人自己找位置坐，這樣可以避免有些人習慣性的站在客人的後面，虎視眈眈的看著前一桌的客人趕快吃完，老實說這樣子壓力很大耶！
其實當天我們剛到安平老街時大概是下午的四點半左右，當時客人零零星星的幾桌，想說等會再來好了，時間還早，於是我們就進去逛了一圈安平古堡，出來的時候大約下午五點半，沒想到桌子幾乎已經全部都坐滿了，還得稍微等一下才有空位，可見這攤海產店人氣有多旺！
我相信這裏的海鮮強調的是其新鮮度，我吃過的感覺也是如此，海鮮食材如果新鮮的話就不需要太多的料理，而這裡的招牌菜則有涼拌河豚皮、香煎三牙魚、清燙中卷、清燙蝦子、涼拌竹筍、以及西瓜棉煮鮢桂魚湯…等。聽說老闆相信魚蝦原味的鮮美甘甜，所以堅持所有的海鮮一律都只是清蒸或白煮，不加任何的調味料，也因為這裡的價錢合理，所以客人絡繹不絕。
- 餐廳名稱：廟邊海產
- 餐廳分類：海鮮料理
- 營業時間： PM15:30～PM22:00
- 公休日： ？
- 地址：台南市安平區古堡街23號（妙壽宮旁)）
- GPS： 22.999815,120.161617
- 餐廳電話：0910-742-828
- 餐廳網址：無
- 網路提供：無
- 附近停車：附近有停車場(稍微走一小段路，還算方便)
- 訂房資訊：無
涼拌河豚皮（台語叫做『刺龜皮』），這就是朋友念念不忘的美味，老實說個人吃起來的感覺有點像是冰鎮過的雞軟骨，因為下面鋪了一層碎冰，吃得時候有點軟軟脆脆的感覺，這是一道涼拌菜，朋友說其膠質很多，富含營養。可能有些人會稍微吃不太習慣。
香煎三牙魚NTD330，這種魚真的就是因為它有三根特別大的尖牙而得名，剛端出來的時候，老闆還特別強調雖然有放檸檬及胡椒鹽在旁邊，可是還是原味不沾料最好吃，可見老闆很有自信。看它煎得外皮酥黃，真的讓人食指大動，一口咬下真的沒話說，外皮酥脆的口感，讓人口齒留香，它的肉質更是綿密中帶點緊實而且不太有刺，好吃真的沒話說，個人推薦這道菜。特別說明的是這香煎三牙魚，老闆都會特別把魚卵挖出來單獨處理，下鍋油炸過，所以記得要先吃它的魚卵，否則冷掉了就不好吃了。
清燙中卷NTD200，印象中我沒有吃過這麼甘甜的中卷，原來中卷用清燙可以做到這麼好吃，朋友說這中卷川燙過後得馬上放入冰水中，才能有這樣的鬆軟又Q彈的口感。個人推薦這道菜色。
清燙蝦子，蝦子非常新鮮，蝦肉飽滿有彈性，而且殼很好剝，不像一些不新鮮的蝦子，蝦殼還黏在蝦肉上不願分離，只是這蝦子到處可以吃得到，除了新鮮之外，就沒甚特色了。
處女蟳（一兩70，小隻的大約NTD360），聽朋友說這螃蟹有特別挑過，所以每隻的蟹膏都非常飽滿，而且蟹肉也非常的緊實，鮮度更是沒話說。不過我們這一餐吃下來，這兩隻處女蟳應該佔去了三分之一的飯錢。要先提醒你的這螃蟹都已經事先煮熟後冰鎮起來存放的，所以在這裡吃不到熱騰騰的螃蟹。
就是這道湯-西瓜棉煮鮢桂魚湯，NTD300，那個看起來像大黃瓜的綠色蔬菜就是西瓜棉了，這西瓜棉採用的是還原本要丟棄的未成熟小西瓜，摘下之後用鹽巴醃製而成，吃得時候比大黃瓜稍微綿密一點點，而且有種鹹鹹甜甜的口感，配上這鮢桂魚肉，真的是絕配，尤其是在大熱天喝這道湯還可以降火氣。
西瓜棉的作法介紹
下午開店的時候，店家已經把主要的海鮮食材事先蒸煮好並且冰鎮起來，等待客人光臨。
果然才下午四點多就已經陸陸續續有客人上門光顧了。
火腿蛋炒飯NTD50，怕吃不飽的朋友，可以點一份炒飯，這炒飯有一定的水準以上。
涼拌竹筍NTD150，這竹筍的確好吃也夠清甜，可惜就是稍微貴了點，但大熱天不吃這一味有覺得不夠癮。
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2 意見:
漁穫只要是新鮮
不需添加任何的調味
更能嚐出本質的鮮甜滋味!!~
小咪說的好，趕明兒帶老婆小孩在去品嘗一次這簡單的好好料理。
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