2014年11月24日 星期一

[台南]府前路上阿伯臭豆腐,無招牌路邊攤

台南市這攤位於「府前路」與「開山路」交叉路口沒有招牌的無名臭豆腐,是老婆介紹我吃的,一吃成主顧,聽說之前玩尚食家還有採訪過,一時間造成轟動,攤位前擠滿了慕名而來的遊客,得拿號碼牌,連老闆的兒子都得出來幫忙,最後連警察杯杯也來關心,還讓賣臭豆腐的老伯吃了幾張罰單。

台南市這攤位於「府前路」與「開山路」交叉路口沒有招牌的無名臭豆腐,是老婆介紹我吃的,一吃成主顧,聽說之前「食尚玩家」還有採訪過,一時間造成轟動,攤位前擠滿了慕名而來的遊客,得拿號碼牌,連老闆的兒子都得出來幫忙,最後連警察杯杯也來關心,還讓賣臭豆腐的老伯吃了幾張罰單。

因為阿伯的臭豆腐只是一間無照、用三輪車改裝而成的路邊攤,客人如果太多會影響交通,咱的波麗士大人也不得不來關心一下,現在雲淡風輕,少了許多慕名而來的遊客,阿伯的生活也回復了平靜,不過好吃的滋味一樣讓人著迷。

阿伯的臭豆腐會先整塊下去油炸,然後撈上來切開成四小塊後再放下去炸得酥酥脆,其實這才是南部人吃的臭豆腐。阿伯的臭豆腐吃起來會讓人有回甘的滋味,這也是台南人特有的口味;阿伯的泡菜也很好吃,它不是那種加很多醋讓你吃到會牙齒軟掉的醬汁,這裏的泡菜是那種自然的酸甜味,泡菜一口咬下去也可以輕鬆咬斷,醬料中還會添加蒜蓉,讓臭豆腐的滋味更為提昇。

  • 餐廳名稱:無招牌,阿伯臭豆腐
  • 餐廳分類:小吃
  • 營業時間:15:30~19:00(7-11前);19:00~21:00 (證卷行前)(賣完就收攤)
  • 公休日:每週一~四隨老闆高興選一天休息
  • 餐廳地址:台南市中西區府前路、開山路、建業街、城隍街交叉口
  • GPS(Google Map):22.988829, 120.207609
  • 餐廳電話:無
  • 餐廳網址:無
  • 網路提供:無
  • 停車:路邊停車
  • 消費時間:2014.11
  • 每人平均消費:NT$35(小)、NT50(大)
  • 交通及注意事項:這裡沒有座位,全部都只做外帶。

台南-無名臭豆腐。阿伯正在認真的炸臭豆腐。
阿伯正在認真的炸臭豆腐。

台南-無名臭豆腐。阿伯正熟練的把大塊的臭豆腐撈上來切著四塊小丁再放下去油炸。
阿伯正熟練的把大塊的臭豆腐撈上來切著四塊小丁再放下去油炸。

台南-無名臭豆腐。旁邊擺著還沒炸的臭豆腐。
旁邊擺著還沒炸的臭豆腐。

台南-無名臭豆腐。臭豆腐買回家後準備大快朵頤了,酥脆的外皮,讓人看了垂涎欲滴。
臭豆腐買回家後準備大快朵頤了,酥脆的外皮,讓人看了垂涎欲滴。

台南-無名臭豆腐。這臭豆腐和著泡菜吃會更對味。
這臭豆腐和著泡菜吃會更對味。


延伸閱讀:
台南豪記臭豆腐,可以作國宴料理的臭豆腐
二訪台南的「豪記臭豆腐」
鼎王麻辣鍋,鴨血及豆腐湯底無限量供應

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