感覺上美國人好像不太會吃螃蟹，但是他們卻喜歡吃龍蝦，這就跟他們喜歡吃雞胸肉而不喜歡吃雞腿肉類似，因為吃螃蟹太麻煩了，需要啃蟹殼或蟹腳，吃龍蝦就簡單多了，而且廚師一般都會把龍蝦先剖開，甚至把龍蝦肉先挖出來，方便客人食用，今天來用餐的是美國一家以龍蝦為招牌的連鎖海鮮餐廳【RED LOBSTER】，在美國這應該算是平價的海鮮餐廳吧。
來【RED LOBSTER】可以點一整隻的龍蝦（時價），然後指定要用清蒸或是燒烤來料理，然後再加上一些配菜，懂得料理的客人，還可以交待廚房要如何料理龍蝦。我們這次有四個人，所以點了兩隻【Rock Lobster Tail】岩龍蝦尾，但是選了不同的配菜(side dishes)，這岩龍蝦的肉質綿密而且Q彈有嚼勁，真的是不錯吃，老美也愛吃這種，因為全部都是肉，完全不用傷腦筋如何在嘴巴內把骨頭剃除的問題。
點完餐點後服務生就會送上免費的比司吉(Biscuits)麵包，麵包熱熱鬆鬆的又有味道，不會像某些餐廳的麵包平淡無味又乾，外型看起來跟螃蟹殼有點像，真是符合海鮮餐廳的風格，麵包吃完了，服務生會幫上補上，沒吃完的還可以打包帶走，美國人很習慣把沒吃完的打包回家吃，因為難得上一次館子。
這龍蝦好吃歸好吃，但是有一件是要提醒的，點餐的時候如果有配菜(side)，建議不要點炒飯，因為美國人做的炒飯會讓你食不下嚥，不只硬梆梆，還沒有什麼味道，老美或許喜歡，但以米飯為主食的你肯定吃不習慣。另外，這裡的牛肉料理似乎不怎麼道地，老美居然也可以把牛肉料理得這麼爛，叫了五分(medium)牛肉，結果外頭已經黑嬤嬤幾乎全熟了，到了中間部位才真的是五分，雖然可以叫服務生來重作，但我也吃不下了，所以就算了。
- 餐廳名稱：RED Lobster(Louisville)
- 餐廳分類：海鮮
- 餐廳地址：4639 Outer Loop, Louisville, KY 40219, United States
- 餐廳電話：502-964-9647
- 營業時間：11:00～22:00
- GPS（Google Map）：38.138395, -85.677095
- 餐廳網址：http://www.redlobster.com/
- 公休日：？
- 網路提供：有（免費）
- 停車：路邊停車
- 用餐時間：2014.08
- 平均消費：US$30
- 推薦菜色：Rock Lobster Tail
- 注意事項：?
這間在Louisville的RED LOBSTER的櫃台前就養了幾隻龍蝦供客人參觀。
點好餐之後服務生會送上餐前比司吉麵包，圓圓的有點給它像烹煮好的螃蟹。麵包會幫忙加熱，吃起來有點不是很濃的味道，以美國的餐前麵包算不錯吃得了。
New England Lobster Kettle, US$23.99. This traditional clambake with clams, and lobster and corn is conveniently made on the stove-top so you can enjoy it year-round. 這道「蒸煮新英格蘭龍蝦」裡頭有龍蝦、蛤蜊、玉米、馬鈴薯，還有香腸。看到網路上很多人愛吃，可是個人吃不太習慣，大概是使用了太多的味道了吧，酸酸甜甜的，總感覺有點搶去了龍蝦原本的風采。
我們這次四個人一行總共給它點了四樣主菜，還是豐盛的一桌海鮮料理，還有薯條，只不過初到美國，實在有點給它日夜顛倒，有點美食當前食不知味，有點可惜了。
Rock Lobster Crab & Shrimp, US$27.49。美國人吃得螃蟹一定得夠大，因為他們幾乎只吃肉，這次餐廳也沒有主動附螃蟹夾，難道看我們東方人可以用牙齒啃蟹腳，確實最後大家都直接用牙齒啃，這螃蟹腳還沒紅蟳那麼硬就是了。
燒烤岩龍蝦尾(Rock Lobster Tail)，然後點了花椰菜當配菜，個人覺得這岩龍蝦非常好吃，肉質綿密帶有嚼勁，新鮮沒話說。
凱薩沙拉，這沙拉跟我想像的不一樣，就只有一種生菜，上面還加了很多片狀的起司，吃起來很像再吃草。
Walt's Favorite Shrimp，Hand-breaded, butterflied shrimp fried to a golden brown. Served with choice of side. 14.49。去殼蝦子裹上麵粉油炸，對我們來說是相當合胃口的菜色，不過這蝦子似乎不是用很高溫度下去油炸，所以吃起來麵皮有點軟軟的，美中不足。另外這炒飯真的不敢領教，簡直不能吃，硬梆梆的，還沒什麼味道。
Shrimp Linguini Alfredo(鮮蝦奶油白醬義大利寬細麵)，Tender shrimp in a garlic Parmesan cream sauce on a bed of linguini. 個人覺得吃起來還好而已，麵條真的也不是REB Lobster的強項。
Shrimp Bar Harbor Salad, US$12.79 (With fresh romaine, sun-dried berries and honey-roasted pecans with a blueberry- balsamic vinaigrette. Crumbled blue cheese served upon request.)
Admiral's Feast , Walt’s Favorite Shrimp, bay scallops, clam strips and flounder fried to a golden brown. US$18.49。
NY strip and Rock Lobster with green bean, US$30.49 (A 12 oz. peppercorn-seasoned NY Strip and our oven-roasted rock lobster tail. Served with mashed potatoes and choice of side.)。個人覺得這裡的龍蝦及海鮮的確不錯吃，不過牛肉就還好而已。
Louisville的RED Lobster的菜單，其他的菜色請參考其官網。
這間餐廳的門口還放了一堆材火，大概是為了表示其龍蝦用的是這種木頭下去燒烤出來的吧！
Louisville的RED Lobster餐廳外觀。
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