2013年8月1日 星期四

二訪台南的「豪記臭豆腐」

二訪台南的「豪記臭豆腐」

這是我們第二次光臨這家位於台南水萍塭公園旁的「豪記臭豆腐」,因為第一次光顧的時候其實已經吃飽飯了,所以上次只點了他們家的《酥炸招牌綜合臭豆腐》,裏頭同時集合有三分、五分及七分熟的炸臭豆腐,讓老饕們可以一次滿足各種不同口感的炸臭豆腐滋味。這次則是特地空著肚子來吃晚餐,嚐嚐這上得國宴檯面的臭豆腐是何等的滋味。

延伸閱讀:台南豪記臭豆腐,可以作國宴料理的臭豆腐

試過之後發現這豪記的臭豆腐真的是多樣變化,不論酥炸類、麻辣香鍋類、火鍋類…等各有其所長,所以說光用臭豆腐就可以作一桌料理,一點也不為過。說真的,台灣的臭豆腐幾乎已經是世界知名,深坑也臭豆腐一條街,這「豪記」卻硬是用臭豆腐開了好幾間餐廳。

  • 餐廳名稱:豪記臭豆腐
  • 餐廳分類:小吃店
  • 營業時間:16:30~24:00(平日),11:30~24:00(假日)
  • 公休日:?
  • 餐廳地址:台南市夏林路1號 (水萍塭公園對面)
  • GPS: 22.98741,120.194983
  • 餐廳電話:06-222-1010
  • 餐廳網址:www.stinkytofu.com.tw
  • 網路提供:無
  • 停車:路邊停車,還蠻方便的

麻辣子排清蒸臭豆腐,NT$75。臭豆腐下面還藏有用絞肉捏成的肉塊,跟清蒸過的臭豆腐非長的搭配,這絞肉還加入了許多的胡椒與提味的佐料來搭配這道麻辣臭豆腐。
麻辣子排清蒸臭豆腐,NT$75。臭豆腐下面還藏有用絞肉捏成的肉塊,跟清蒸過的臭豆腐非長的搭配,這絞肉還加入了許多的胡椒與提味的佐料來搭配這道麻辣臭豆腐。

台南-豪記臭豆腐
泡菜,NT$25。就跟臭豆腐附贈的差不多。

台南-豪記臭豆腐。私房三色臭豆腐,NT$100。裡頭放了紅麴、芥末、竹碳等三種天然的食材,製作出不同顏色的臭豆腐,再下去酥炸。上頭還特地挖出一個洞來放醬汁,不過這口感及口味似乎沒有傳統炸臭豆腐來的好吃與美味,純粹就是吃健康的。
私房三色臭豆腐,NT$100。裡頭放了紅麴、芥末、竹碳等三種天然的食材,製作出不同顏色的臭豆腐,再下去酥炸。上頭還特地挖出一個洞來放醬汁,不過這口感及口味似乎沒有傳統炸臭豆腐來的好吃與美味,純粹就是吃健康的。

台南-豪記臭豆腐。麻辣綜合拌麵,NT$60。感覺有點像麻辣燙得作法,燙過之後撈起來乾吃,裡頭除了麵條之外還有凍豆腐、金針菇、貢丸、鴨血,還有生菜及花片。
麻辣綜合拌麵,NT$60。感覺有點像麻辣燙得作法,燙過之後撈起來乾吃,裡頭除了麵條之外還有凍豆腐、金針菇、貢丸、鴨血,還有生菜及花片。

台南-豪記臭豆腐。麻辣綜合拌麵,NT$60。盛了一碗綜合拌麵到小碗,慢慢享受。
麻辣綜合拌麵,NT$60。盛了一碗綜合拌麵到小碗,慢慢享受。

台南-豪記臭豆腐。麻辣鴨血煲,NT$70。這碗麻辣鴨血超下飯的,單獨吃可能會受不了其辣度,上頭還有少許的腸旺,裡頭放了很多的豆芽菜,吃起來還脆脆的,配著軟硬適中的鴨血剛剛好。
麻辣鴨血煲,NT$70。這碗麻辣鴨血超下飯的,單獨吃可能會受不了其辣度,上頭還有少許的腸旺,裡頭放了很多的豆芽菜,吃起來還脆脆的,配著軟硬適中的鴨血剛剛好。

台南-豪記臭豆腐。海苔芝麻飯,NT$15。這白米飯香噴噴,上頭撒了芝麻及海苔,這是為了配麻辣鴨血才點的。
海苔芝麻飯,NT$15。這白米飯香噴噴,上頭撒了芝麻及海苔,這是為了配麻辣鴨血才點的。

豪記台南旗艦店位於台南市夏林路1號 (水萍塭公園對面) ,是一棟四層樓的建築。
豪記台南旗艦店位於台南市夏林路1號 (水萍塭公園對面) ,是一棟四層樓的建築。

豪記台南旗艦店的室內裝潢。豪記台南旗艦店的室內裝潢。
豪記台南旗艦店的室內裝潢。台南-豪記臭豆腐66
豪記台南旗艦店的室內裝潢。

豪記台南旗艦店把騎樓也當成了餐廳的一部分,這點讓人覺得小家子氣,都已經開餐廳了,還要擺騎樓。豪記台南旗艦店把騎樓也當成了餐廳的一部分,這點讓人覺得小家子氣,都已經開餐廳了,還要擺騎樓。 
豪記台南旗艦店把騎樓也當成了餐廳的一部分,這點讓人覺得小家子氣,都已經開餐廳了,還要擺騎樓。


延伸閱讀:
來台南怎能不品嚐[周氏蝦捲]小吃
台南東京益田居酒屋,我怎麼一直以為它是一家燒烤店
台南竹屋火鍋,新鮮到沒話說的海鮮爐
台南《四季小館》台菜料理

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