(↓照片中停在這裡的摩托車都是等著吃麵的人，偶而還會有穿西裝打領帶開賓士來吃麵的)
『素蘭麵線』是我從小吃到大的一家外省麵攤，也從一碗 NT10 吃到一碗 NT40。它的主食很簡單，就是麵及米粉，可以分『乾』的或是『湯』的，所以有四種組合，另外還可以選擇加滷蛋、貢丸、或是魚丸，也可以把貢丸及魚丸作成湯，就這樣。
- 乾麵
- 湯麵
- 乾米粉
- 湯米粉
我記得剛開時的時候真的就是個麵攤，一個帳篷、幾張桌子和椅子，日子倒也過得去，老闆娘就叫作『素蘭』，所以我們都統稱 『素蘭麵線』，這塊招牌也是最近才放上去的，以前連招牌都沒有。這個老闆娘為人豪邁，頗有女中豪傑的味道，主起麵來指揮若定，老公瘦瘦小小的在一旁幫忙；幾年前老闆娘不幸生病過世，原以為攤子會就此收起來，沒想到她老公硬是撐了下來，而且生意還越作越穩，現在還搭了一間棚子，買麵吃時也不怕刮風下雨了。
這家麵攤的菜色真的很簡單，煮麵的湯汁用豬大骨熬煮，放入一些韭菜及豆芽菜，再來把麵撈起後放上兩塊豬肉片，最後再淋上一點特製的肉燥滷汁就完成了。但是他的那鍋滷汁真的沒話說，不管是湯的、乾的麵或是米粉，只要一淋上那鍋滷汁就是人間美味，愛吃辣的人再加上辣豆瓣更是上口。
老婆嫁過來後也喜歡上它的味道，我們常常會買一碗米粉、一碗麵，然後混著吃，因為麵及米分的嚼勁不一，混著吃有不同口感。另外，必點的是滷蛋，他的滷蛋真的都鹵到蛋黃裡，吃起來彈Q又留香，考慮蛋黃吃多了膽固醇太高，所以我都限制自己只吃蛋白的部份，然後偷吃一點點蛋黃。
我通常都會選擇在非假日的中午去外帶回家吃，我真的不太喜歡在那裡吃，因為沒有空調、又是開放式的，所以虎神(蒼蠅)很多，另外重點是假日時要排隊至少排半個鐘頭以上，平常日大概只要10～20分鐘就可買到，還不可以在星期一請假來吃，因為星期一是它的公休日，我記得以前似乎是全年無休，也對！大概是身體比賺錢重要吧。
(↓外帶回來的乾米粉，用塑膠袋包著，我不太叫湯的，因為怕塑膠袋裝熱湯會有毒素釋放出來) 
(↓將乾米粉倒入自家的碗公，有肉片、豆芽菜、韭菜、及肉片，還有我愛吃的滷蛋，一碗麵原價NT40，因為我有加大米粉及滷蛋，所以總價 NT55，這就是我今天的午餐，吃到肚子鼓鼓的。等下次有機會再POP上乾麵的照片) 
(↓這就是外省麵，2009/1/11補上) 
(↓在南部有人排隊就是好吃；在北部有人排隊不代表好吃，但沒人排隊就是難吃，2009/1/11補上)
(↓有興趣的地址在這裡，建議你要有心裡準備，店面就是傳統的麵攤)
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