現在台灣的旅遊業真的越來越多元了，不只有農村體驗而已，今天要介紹大家認識的是位於南投日月潭附近的【和菓森林】，這裡可以DIY親自體驗揉茶製作茶葉的樂趣，還可以創意彩繪自己獨一無二的紅茶包裝罐，將自己做好的茶帶回家的成就感。
如果你不想自己DIY製茶，你也應該來這邊品茶，這裡的茶葉以紅茶為主，有阿薩姆紅茶、祖母綠紅茶(老欉)、紅玉紅茶(台茶18號)、紅韻紅茶(台茶21號)、紅寶石紅茶(台灣山茶)、瓔珞紅茶(台茶8號)…等，記憶中超好喝的冰檸檬紅茶就是在這裡喝到的。
如果你想參加【親手製茶DIY】及【茶罐彩繪】活動，可以到和菓森林的網站或FB上留言報名及詢價，每個人的費用應該介於NT250~NT300之間吧！DIY的活動有製茶解說、揉捻、乾燥、彩繪茶罐、專家評比、包裝茶葉，前後大概60～90分鐘，看每個人的速度而定。
來這裡不只可以品茶，還可以藉由茶香體驗，窺究了解紅茶整個生產過程，並親自體驗揉茶的樂趣。 並且學會如何依比例泡茶、品茶及鑑定茶，人人都可以是紅茶的專家喔！現場製作好的茶葉帶回家後還不能馬上品嚐，得等個一個星期以上，讓它充分發酵了再泡來喝，品嚐一下自己作出來的茶，好像還不難喝！
- 景點名稱：和菓森林 (DIY揉茶)
- 景點分類：人文景觀
- 景點地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號
- 景點電話：049-2897238
- 營業時間：09:00～18:00
- GPS（Google Map）： 23.922577, 120.935483
- 景點網址：http://www.assam.com.tw/
- 公休日：？
- 網路提供：無
- 停車：路邊停車
- 拜訪時間：2014.08
- 交通及注意事項：台21(55.5K)轉 投65線約2公里處
這棟橘色的建築物就是這次要DIY揉茶的【和菓森林】了，這裡強調他們家有老欉的紅茶樹，就下柚子也是要老欉的才好吃。
紅茶（應該是所有的茶葉）一開始不是我們看到的黑色茶葉，而是綠色的，現在正在作揉捻的動作。揉捻的目的使茶葉緊結成條狀，外型美觀，另外揉捻時茶葉之細胞壁會被壓破，茶汁釋出，與空氣接觸，起氧化作用，使葉中所含之單寧，藉氧化酵素為觸煤，發生氧化作用。
接下來就是彩繪茶葉罐了！
如果不知道如何下筆的朋友，可以依照茶葉罐上已經化好的圖案來著色，或是自由發揮。
這些是別人的茶葉罐彩繪的作品。
沿著這條走廊可以去洗手間，也可以到和菓森林的販賣區去品茶。
趁著大家正聚精會神彩繪的時候，偷溜到前頭品茶，這裡有我這輩子到目前為止喝過最好喝的檸檬紅茶了。
這時候我們製作的阿薩姆紅茶也已經乾燥烘培完成了，而且已經變成了我們所熟悉的黑色。一團一團的，其實很難分得清楚那一團是誰的！反正都差不多啦！
老師正在專心的評鑑我們剛剛每個人所製作出來的茶葉，聽說細細常常不糾結在一起的茶葉才是上等貨，老實說我也搞不清楚啦！
總之，最後每個人都拿了一罐自己製作的茶葉回家就是了，但是怎麼選茶及揉茶大概已經都忘差不多了，總之茶葉喝起來好喝的就是好茶啦！
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