2011年12月19日 星期一

台北魯旦川鍋-麻辣鴛鴦鍋+熱炒

台北-魯旦川鍋

在台北市現在居然有人反璞歸真用起了炭火陶鍋來賣鴛鴦火鍋,這家店除了有鴛鴦火鍋之外,其實也有熱炒,我們光臨的這家店位於台北市建國北路二段,店名叫「魯旦川鍋」,有點奇怪的名字,後來瞭解之後,原來一樓賣的是炭火鴛鴦火鍋叫「川鍋」,二樓賣的是熱炒叫「魯旦」,但不論你坐在一樓或二樓都可以同時點熱炒與鴛鴦火鍋才是,因為我們就是這樣。

當初會來這家店是因為看了這篇文章的報導「雅緻古味「魯旦川鍋」朱宗慶、吳念真也愛」,連熱炒的點菜也是點它推薦的三道菜:烤筍鍋巴飯、辣子雞丁、老皮豆腐,不過我個人覺得它的「辣子雞丁」有點失敗,跟推薦的照片比起來也有點不一樣,雞肉太嫩了,跟一般的辣子雞丁有點不一樣,其他的熱炒感覺還不錯。

這裡的火鍋因為使用「炭火」,所以不時會有一些火苗串竄出,鄰近炭火的朋友要小心別被燙著了,不過冬天吃起這種火鍋就會暖洋洋的囉!忘了提醒一下,這裡的火鍋料是點菜的,不是那種吃到飽的那種喔!否則熱炒就沒有人點了,點好了火鍋料以後,店家會主動的把那些丸子、餃子類…等墊底的食材先下鍋,其他蔬菜、肉片…等食材則會額外端上來,最好自己注意一下。

這家店還有個特色,其裝潢走得是古典中國風,從大門、屏風、桌椅…等,都有種古色古香的味道。而且它的建國店因為地處偏僻,所以停車很方便。

「魯旦川鍋」建北店的資料:

  • 地址:建國北路二段151巷48號
  • 電話:02-2506-3622
  • 營業時間:早上11:00~凌晨2:00
  • 距離蘆洲線「松江捷運站」步行約7~8分鐘的路程。
  • 距離文湖線「南京東捷運站」步行約13~15分鐘的路程。

台北-魯旦川鍋。烤筍鍋巴飯:竹筍炒過以後再和半生半熟的米飯一起烤,建議你一定要把鍋子旁邊的鍋巴挖出來吃看看,真的很好吃,至於米飯,就還好啦!
烤筍鍋巴飯:竹筍炒過以後再和半生半熟的米飯一起烤,建議你一定要把鍋子旁邊的鍋巴挖出來吃看看,真的很好吃,至於米飯,就還好啦!

台北-魯旦川鍋。青椒皮蛋:青椒、皮蛋、洋地瓜、荸薺切釘下去炒,還加了一點點辣椒。但好像吃不到皮蛋的口感及味道。
青椒皮蛋:青椒、皮蛋、洋地瓜、荸薺切釘下去炒,還加了一點點辣椒。但好像吃不到皮蛋的口感及味道。

台北-魯旦川鍋。老皮豆腐:就是用嫩豆腐把外皮炸得酥脆,然後再用滷汁滷過,所以可以外皮酥脆內層軟嫩。
老皮豆腐:就是用嫩豆腐把外皮炸得酥脆,然後再用滷汁滷過,所以可以外皮酥脆內層軟嫩。

台北-魯旦川鍋。辣子雞丁:個人認為是失敗的作品。雞肉應該醃過再炸,隨後加上乾辣椒和香料拌炒,但看是沒有經過油炸的程序。
辣子雞丁:個人認為是失敗的作品。雞肉應該醃過再炸,隨後加上乾辣椒和香料拌炒,但看是沒有經過油炸的程序。

台北-魯旦川鍋。拔絲地瓜:以前吃拔撕得時候店家會額外附上一碗冰開水,目的是讓夾起裹著地瓜還在拉絲的麥芽糖可以沾冰水冷卻結塊。這裡的拔絲地瓜則很巧妙的使用炸過的米粉裹在拔絲地瓜的外面,讓麥芽糖不會互相沾粘在一起,吃起來也保留地瓜及麥芽的風味。
拔絲地瓜:以前吃拔撕得時候店家會額外附上一碗冰開水,目的是讓夾起裹著地瓜還在拉絲的麥芽糖可以沾冰水冷卻結塊。這裡的拔絲地瓜則很巧妙的使用炸過的米粉裹在拔絲地瓜的外面,讓麥芽糖不會互相沾粘在一起,吃起來也保留地瓜及麥芽的風味。

台北-魯旦川鍋。魯旦川鍋的電門口招牌,左手邊是建國高架,下面都是停車場。
魯旦川鍋的電門口招牌,左手邊是建國高架,下面都是停車場。

台北-魯旦川鍋。餐廳內古典的中國風家具,因為沒有開閃光燈,所以比較昏暗。
餐廳內古典的中國風家具,因為沒有開閃光燈,所以比較昏暗。

台北-魯旦川鍋。二樓餐廳的一隅。
二樓餐廳的一隅。

台北-魯旦川鍋。火鍋料的菜單 台北-魯旦川鍋。熱炒的菜單封面
台北-魯旦川鍋。火鍋料的佐料

台北-魯旦川鍋-海鮮菜單
海鮮菜單

台北-魯旦川鍋-青菜及湯類菜單
青菜及湯類菜單

台北-魯旦川鍋-熱炒菜單
熱炒菜單

台北-魯旦川鍋。火鍋的炭火爐
火鍋的炭火爐

台北-魯旦川鍋。火鍋上場囉!
火鍋上場囉!

台北-魯旦川鍋。火鍋料
火鍋料


延伸閱讀:

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