老婆知道我喜歡喝咖啡，所以有空的時候就經常邀我到處去喝咖啡，在台南市賣咖啡的複合式咖啡廳還真是不少，但像這樣的咖啡豆專賣店則比較少了，雖然之前在台南市也有喝過不錯的咖啡，但這間《跳舞的羊》 是我目前喝過屬於比較好喝的咖啡。
說實在話，我喜歡喝咖啡，而且從最早的三合一咖啡，慢慢進階到拿鐵，然後不加糖，再進階到卡布奇諾，現在有時候只喝黑咖啡，但我還是不太懂得喝咖啡啦，所以當我門進到這間《跳舞的羊》 咖啡店，老闆拿出上面琳瑯滿目的咖啡菜單，並且以一種很專業的態度問我喜歡喝什麼樣的咖啡時，還真有點愣住，我知道的就只有拿鐵、卡布奇諾這類加牛奶的咖啡，要不就是什麼摩卡、曼特寧、巴西，其他的我一概不知道啦！只知道有些咖啡豆喝起來會比較酸，有些會視烘烤程度不同而有不同的香味。
像老闆這樣直接問我想喝什麼咖啡喝，還是我第一次，而且老闆翻給我看的菜單上還真找不到有哪一種咖啡是我聽過的。老闆看我這樣，馬上改口說她可以幫我介紹，喜不喜歡喝帶點酸味的咖啡？我當然不喜歡啦！喜歡喝味道重一點的咖啡嗎？我說還好，最後老闆幫我得出的答案是要順一點不酸的咖啡，然後老闆建議我喝曼特寧咖啡，但他指給我看的咖啡名稱卻是《伊肯達莊園》豆子的咖啡，等我點頭後，老闆含笑去煮咖啡了，老婆真賊，趁老闆跟我商量喝那種咖啡的同時，它已經把菜單翻過了一遍，然後點了一杯《卡布奇諾》，早知道有卡布奇諾我也點這個就好了。
咖啡端出來後，果然就是黑咖啡，連奶油球及糖包都沒有附，真的是專門品嚐咖啡的地方，聽說品咖啡類似品酒，應該要先喝一口白開水把嘴巴清乾淨了再喝，然後先聞聞這咖啡香，然後再啜飲一口咖啡含在嘴巴內，充分的感受咖啡的香氣，以及在味蕾在舌尖打轉的味道，可是我沒這個天份啦！只覺得第一口喝起來很順口，咖啡的味道直入喉間，而且真的感覺不到酸味，不過稍放一段時間，有點冷之後，酸味就跑出來了，所以建議喝這種單品咖啡要趁熱的時候早點喝掉。
- 店名：跳舞的羊
- 分類：咖啡豆專賣店
- 營業時間： 12:00~22:00
- 公休日：無
- 地址：台南市中西區衛民街59號
- GPS：22.99282,120.210721
- 電話：06-2285239
- 網址：https://www.facebook.com/pages/%E8%B7%B3%E8%88%9E%E7%9A%84%E7%BE%8A/120016188034686 (Facebook)
- 無線網路：有（免費需密碼）
- 停車：有停車場但位置不多，附近假日不好停車
卡布其諾 NTD80。這是老婆點的卡布其諾，我偷喝了一口，不過喝過了《伊肯達莊園》咖啡後再喝這個幾乎感覺不太到咖啡的香味了，所以趕緊用白開水漱漱口之後再喝一次，感覺真的很不一樣，它的咖啡香氣非常濃郁，而且也很順口，我喜歡他們家的這一味。
左圖：半份的鬆餅NTD60，鬆餅剛端出來的時候脆脆的，但沒有什麼味道，需要加楓糖。
右圖：拿鐵，我沒有喝到，所以不知道它的味道如何。
這就是我喝的《伊肯達莊園》豆子，由於這是一家咖啡烘培專賣店，所以只要是在他們家喝到的咖啡，都可以買得到豆子。
店老闆喜歡用各式各樣的小玩偶裝飾咖啡店的店面，所以在他的店內到處都可以看到一些小玩意。
店內的空間其實不大，但佈置得很整齊，所以在台南市中心走累了，想喝點點好喝的咖啡，順便上上網路，這裡真的是個不錯得選擇，這裡離火車站大約8～10分種的步行時間，從新光三越站前店步行約需要5分鐘，離北門路商圈也很近。
在不同的時間來，有時候也會有不同的驚喜，第二次光臨的時候桌子上多出了一個有點意境的小小插花藝術，幾片樹葉，一根枝條，幾許的小石頭，構成了一幅優閒的調和畫面。
《跳舞的羊》》咖啡豆專賣店的正門。
菜單。
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