「天家壽司」上海是一家專門料理金槍魚（就是鮪魚(toro)啦！大陸稱之為金槍魚）的日本料理店，因為並非所有的鮪魚都可以作成toro，而可以作成的黑鮪魚又只有20%左右才可以作成toro，大概就是泛指鮪魚肚的地方，所以toro就顯得特別稀有與昂貴，而且聽說toro又可以大致分成三個等級，最頂級的部分是最靠近魚下巴的「大脂」(otoro)呈粉紅色，其次是「中脂」(chutoro)呈中紅色，再來則是「赤身」(akami)呈深紅色，所以大體上好像是顏色越淺越薄的地方就越貴ㄚ。
而食用toro的順序也是有講究的，一般會建議從akami開始食用，因為這個地方便宜，油脂也比較少，吃起來綿綿密密；接著是chutoro，油脂稍少，入口即化，口齒留香，如果不想吃太油的好選擇；最後則是otoro，這裡富含油脂，有濃濃的油香味，入口即融，又有香Q的口感。(如果有錯！請糾正我啊)
其實這是我到目前為止在上海出差所吃過的最貴的晚餐了，一客要價RMB280，折合台幣約NTD1300元，雖然這在上海這不是最貴的套餐，但已經夠我吃好幾頓晚餐了，我也曾經看別人吃過一客RMB580的鐵板套餐，但我實在吃不下去，同事說難得奢侈一下，不過究竟有沒有物超所值，就看每個人的感受了。
RMB280的套餐包括：
- 六片生魚片（大脂x2、中脂x2、刺身x2），這個才是重點，另外RMB250的套餐只有刺身x2。
- 蒸帝王蟹（大部分都是蟹腳）
- 日式小火鍋（含金槍魚片，內有涮雪蟹，帝王蟹，鱈魚，蔬菜）
- 魚香蔥腹脂蓋澆飯
- 特製咖啡冰淇淋
壽司天家 古北店 的店家資料
- 地址：上海市古羊路1129號（名都城就俱樂部1樓）
- 電話：+86-21-54223373
- 網址：http://www.tei.com.cn
這個是「刺身」，只有兩片，不過吃的時候也是入口即化，不像其他的生魚片，還要咬個半天，偶而還會跑出魚筋來，下面鋪上了白蘿蔔絲。
這個是「中脂」，說真的光由外表我實在看不太出來它們的不同，但比對照片後我發現「中脂」的紋路比「刺身」來得細緻，上面也浮著比較多的油光，吃在最裡一樣入口即化，不過比起「刺身」更有滿足感，下面也是鋪著白蘿蔔絲。
接著是「大脂」了，怎麼這麼薄而且這麼小一片ㄚ？上面放了蔥絲看它上面泛著油光，還真捨不得吃下去，這個可真是極品ㄚ，幾乎不太需要用到牙齒，只用舌頭在嘴巴內攪動就幾乎可以把它捏碎，一點一點小口的品嚐，回味無窮呢！太可惜了，每樣都只有兩片。
有同事不吃生魚片，真的是太可惜了，改換一盤鐵板牛肉，原來六片生魚片值這個價錢。
蒸帝王蟹，這一餐真的是吃巧不吃飽的，份量也是好少，而且帝王蟹本身就沒什麼肉，有價值的部份幾乎都在蟹腳上，不過味道真的很新鮮。
左圖：店家很貼心的每個人都準備了一隻挖螃蟹肉的鐵杓子。
右圖：日式小火鍋的醬料，應該是油醋醬吧！
又端出了一盤金槍魚生魚片？別搞錯了，這是給小火鍋用的魚片啦！聽說也也可以當生魚片吃呢！建議稍微過個水川燙一下就可以食用，別糟蹋了食物的鮮美。
日式小火鍋，這是三人份的份量，裡面有涮雪蟹，帝王蟹，鱈魚，蔬菜，湯頭跟我們一般在台灣吃得小火鍋類似，比較清淡，很適合我們。
香蔥腹脂蓋澆飯，上面鋪上了一團切碎的魚脂肉，還加了香蔥以及海苔，下面盛著醋飯，個人覺得口感不錯，但不敢吃生魚的就不要嘗試了，因為腥味比一般的生魚片稍重一點。
店家特地為不敢吃生魚片的同事準備了一碗海鮮炒飯，還特意把北極貝放在上面。
吃剩的小火鍋湯底還可以作成雜炊，也就是用火鍋湯底止泡飯。這裡有一篇關於雜炊的介紹：雜炊─用小火鍋吃剩的湯底煮泡飯
特製咖啡冰淇淋，跟前面的菜色比起來，這冰淇淋就顯得遜色了些。
店家老闆招待的清酒。
左圖：「壽司天家 古北店」在名都成俱樂部的店門口。
右圖：名都成俱樂部的耶誕樹擺飾，用餐時正好是耶誕前夕。
壽司天家的菜單
壽司天家的桌上擺飾。
壽司天家古北店的店內一隅。
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