『素蘭麵攤』是我從小吃到大的一家外省麵攤，說它是外省麵攤，但它又有賣米粉，也算是有台灣味吧！它少說也開了有二十年以上的時間了，價錢也從一碗 NT10 到現在一碗 NT35。它的主食其實很簡單，就是外省麵以及米粉，還可以分成乾麵、湯麵，或是乾米粉、湯米粉就是了，所以有四種組合，另外還可以選擇加滷蛋、貢丸、或是魚丸，也可以把貢丸及魚丸作成湯，這家店就只賣這些東西，對了還有冬瓜茶及罐裝飲料啦。
- 乾(湯)麵 ：大碗的NTD45，小碗的NTD35。
- 乾(湯)米粉 ：大碗的NTD45，小碗的NTD35。
- 貢丸湯、魚丸湯：NTD15
- 滷蛋：NTD10/顆
我記得『素蘭麵攤』一開始的時候真的只是個擺在路邊的麵攤，一支遮陽傘、幾張桌子和椅子，那時候吃麵的人幾乎都是附近上班的工人，或是附近的住家，生意也一直都很好，當時的路邊攤也很少有店命的，因為煮麵的原來是個女老闆叫作『素蘭』，所以大們都喊它 『素蘭～麵』，後來起了一塊招牌，又叫做『素蘭麵攤』，應該也是這幾年才放上去的。
當時這個老闆娘為人很豪邁，頗有女中豪傑的味道，煮起麵來指揮若定，老公則瘦瘦小小的在一旁幫忙；幾年前老闆娘不幸往生，原以為攤子會就此收起來，沒想到她老公硬是撐了下來，三個小孩也都會來幫忙，而且生意還越作越穩，後來還搭了一間鐵皮屋的棚子，這樣買麵、吃麵的時後也不怕日曬或刮風下雨了。
這家麵攤的菜色真的很簡單，但重點是它煮麵的湯汁用的是豬大骨熬煮的，在把麵撈起來之前再放入一些韭菜及豆芽菜，等麵撈起後在切兩塊豬肉片放上去，最後淋上一點特製的肉燥滷汁就完成了。我想好吃的關鍵應該就是那鍋滷汁了，因為不管是湯的、乾的麵或是米粉，只要一淋上那鍋滷汁就是人間美味，愛吃辣的人再加上特製的辣豆瓣更是上口，吃乾麵或乾米粉的時後記得要把滷汁與麵條拌勻了才好吃喔。
老婆嫁過來後也喜歡上這一味，我們常常會買一碗米粉及一碗麵，然後混著米粉麵來吃，因為麵及米粉的嚼勁不一樣，混著吃有不同口感。另外，必點的是滷蛋，他的滷蛋真的都滷到蛋黃裡，吃起來真的Q彈又留香，考慮蛋黃吃多了膽固醇太高，所以我都限制自己只吃蛋白的部份，然後偷吃一點點蛋黃。另外需要提醒一點的，雖然這家店的麵非常好吃，但味精似乎放得不少(猜測啦！)，所以吃完後可能會有口渴的情形，不能太常吃啊！
我通常都會選擇在非假日的中午去外帶回家吃，我真的不太喜歡在那裡吃，因為店面只是個鐵皮屋搭蓋的開放空間，也沒有空調，要是現場吃的話，夏天得忍受酷熱，和虎神(蒼蠅)飛來飛去的困擾，冬天雖然沒有蒼蠅，但冷風颼颼的，總是不舒服；另外一個重點是假日時要排隊至少半個鐘頭以上，平常日大概只要10～20分鐘就可以買到，還不可以在星期一請假來吃，因為星期一是它的公休日，我記得以前似乎是全年無休，也對！大概是身體比賺錢重要吧。店家開門的時間大概是在早上十點左右，一直營業到下午五點以前。
▲帶回家的外省麵倒入自家的碗公，有豆芽菜、韭菜、及肉片，還有我愛吃的滷蛋，一碗麵原價NT35，加大及外加及滷蛋，所以總價是 NT55，這就是我今天的午餐，吃到肚子鼓鼓的。
▲老闆正熟練的準備湯碗，再來就是把麵撈起了，肉片也已經切成薄片在旁邊就位了。
▲每次看老闆煮麵都覺得錢難賺，尤其是夏天，汗如雨下。不過努力就會有收穫，靠著這家麵攤，養活了一家老小，也買了一棟房子。
▲剛從湯頭中撈出來的豬肉，準備切成薄片放到每碗端出去的麵當中。
▲再淋上一點特製的辣豆瓣，這碗麵就是人間美味。
▲『素蘭麵攤』的招牌，原本擺在下面，為了方便客人停車，所以把招牌移到了上頭，上面的木頭就是用來燒滷汁用的，放在那裡曬太陽，照片中依稀可以看到客人已經排隊排到外面來了。
▲排隊中的客人，假日的午餐時間，這個隊伍幾乎都沒有斷過。
▲店內還有一大群人正虎視眈眈，看著老闆煮麵，等著吃麵，其實來吃麵的，不少人都是開車來的，甚至不乏有開賓士或BMW來吃麵的。
檢視較大的地圖
▲有興趣的地址在這裡，建議你要有心裡準備，店面就是傳統的麵攤
要是在小咪家附近
回覆刪除也會常去光顧的
外省杯杯的麵條沒話說
Q度夠嚼勁也十足
在泰國都吃不到的呢!!~
小咪,
回覆刪除就如同我說的，因為他的味精似乎放得比較重，所以我不建議常吃喔!不過我以前幾乎一個禮拜吃兩次就是了，現在在外工作就更少了。