![[台南]尋覓小巷內好吃的鰻魚飯【鰻丼作】與超豪華綜合海鮮丼](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjtDs7kkCnEYzB_dAD1e2pvkPkW_59tVtAgWRyiGLZvUAENvEmb08ZVN8eGbyCUc3991DCuNy9ZfyjCoIgPcVDbvfTCJEsYdqxa7Ywyl-P8FJYQI8XFD4zlmqYjkralK40fNSZ-5WMyGc/?imgmax=800 "[台南]尋覓小巷內好吃的鰻魚飯【鰻丼作】與超豪華綜合海鮮丼")
台南的小巷內經常藏有驚喜，這間《【鰻丼作】食处‧串燒》(慢動作)也是藏在台南市的小巷弄內，而且還得是「巷子內」行家在知道的日式料理。
這間《鰻丼作】食处‧串燒》的前身原先是「廣富號」(帆布包)的招待所，後來改作日本料理，餐廳主打【鰻魚飯】當招牌，不過工作熊覺得這裡的【綜合海鮮丼飯】似乎才是工作熊的最愛。
這裡的【鰻魚飯】當然也很好吃啦，但一看【綜合海鮮丼飯】端上桌之後就讓人為之驚豔，硬是把整個「鰻魚飯」給比了下去，這性價比也未免太高了吧，滿滿一大碗塞滿了各式海鮮的料理，海鮮滿到讓你完全看不到底下的醋飯藏在哪裡，海鮮的新鮮度當然也沒話說。
敢吃生魚片的朋友，推薦一定要先點一份【綜合海鮮丼飯】，日後有機會再點【鰻魚飯】。
這裡的【鰻魚飯】有分醬汁與白燒兩種。所謂的「白燒」就是原汁原味的烤鰻魚，加一點點鹽巴來提味，而「醬汁」用的是照燒醬（應該是），各有愛好者，這裡的鰻魚魚肉厚實Q彈有口感，讓人吃了會心滿意足，CP值也很高，很多人都是衝著這一味來的，而且外頭的邊上就有三～五個師父在當場料理鰻魚剖開去骨，新鮮度絕對夠，不敢看血腥畫面朋友的避開就好。
- 餐廳名稱：鰻丼作．食处．串燒
- 餐廳地址：台南市中西區永福路二段35巷11號。
- 預約專線：06-223-1358
- 營業時間：11:00~14:00。17:00~22:00
- 臉書：鰻丼作
- 交通及注意事項：
- 生意真的太好了，不大接受預約了。幾乎只接受現場排隊。
- 餐廳在小巷子內，開車的朋友車停府前路後走進來吧！
- 加收一成服務費。
這就是【綜合海鮮丼飯】，一客NT380，比「鰻魚飯」還便宜，這【綜合海鮮丼飯】一端上桌就讓人驚豔，這性價比真的非常高，滿滿的一大碗公上面蓋滿了各式各樣的海鮮料理，根本就完全看不到底下的醋飯在哪裡，這海鮮丼裡頭除了原來就該有的鮭魚、旗魚、鮪魚生魚片外，還有干貝、海膽、北極貝、透抽、魷魚、鰻魚、蝦子、明太子，還有玉子燒及海菜，真讓人不知該先從哪裡開始下手吃起。
這一份是「醬燒鰻魚飯」，NT390。用便當盒盛著端上來，其實重點就是「鰻魚」，現場料理的鰻魚魚肉厚實Q彈有口感，讓人吃了會心滿意足，CP值也是很高。
跟「酒河豚」居酒屋一樣，餐廳會招待每桌一小碟「毛豆」冷盤。其實這家店還真的跟「久河豚」有關係呢！
點好餐之後，每一份主餐都附有一碗非常豐富的鰻魚骨熬煮的鮮菇海帶湯，湯鮮非常的美味好喝，工作熊有給它喝到濃濃的當歸味道。
一湯匙撈起來裡頭友好幾根鰻魚骨，這鰻魚骨不能吃喔，就是熬煮湯頭用的。
烤鰻魚肝，NT80。聽說這道菜不是天天有，所以就點來吃了，剛開始熱熱的時候不錯吃，就跟一般的魚肝差不多，不過這鰻魚肝比一般的大一點點，不過冷掉之後就不好吃了，所以建議趁熱吃。
烤雞肉串(兩串)，NT90。可惜光線太暗了照片沒拍好。這雞肉串還是有一定的水準，只是工作熊比較挑剃，肉質似乎不夠Q彈，應該是雞胸肉的部位，建議灑些七味粉提昇一下風味。
《鰻丼作．食处．串燒》的門口，餐廳是一間老屋喔！所以裡面的位置大概最多只能容納15人，不過翻桌率還蠻高的。
過了12點之後外面就會出現大批的排隊人潮，建議12以前到比較不用等太久。
餐廳的外頭邊上就有三～五個師父在當場料理鰻魚剖開去骨，新鮮度絕對夠，不敢看血腥畫面的避開就好。
《鰻丼作．食处．串燒》餐廳內部其實非常的狹窄，左手邊是吧台，右手邊擺了三張可以各坐兩個人的小桌子。
牆壁上有菜單，但大家都是看擺放在餐桌上的詳細菜單。
台南-鰻丼作好吃的鰻魚飯(菜單)
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