[屏東]心之和烘培屋，接近完美的乳酪蛋糕

我們這趟屏東墾丁之旅的第一天真的是名符其實的「點心之旅」，中午前去吃了萬丹的紅豆餅，接下來又來到潮州的【心之和烘培屋】，別名「淇淇蛋糕」，吃美味的乳酪蛋糕。

說真的這【心之和烘培屋】的起士蛋糕真的非常好吃，連平常一向不太愛吃糕點的我都覺得超好吃，不過小小一塊蛋糕要價就要百元摳摳以上，還真的有點給它小貴，比起一般的店家整整貴了兩～三倍以上的價錢，不過吃的之後內心吶喊貴的值得。

我們這次分別試了他們家的「草莓派NT$130元」與「藍莓雪酪NT$120元」，發現店家超級擅長融合乳酪蛋糕與不同水果自然酸甜的滋味，讓乳酪與水果或果醬間得到一個美妙的結合，還帶著豐富多層次的味蕾刺激，真的給它很厲害。

這裡的下午茶時間從下午13:00開始營業，店家有個大花園廣場，而且提供有戶外的座椅，但是座位有限，所以先搶先贏，個人建議最好12:30以前就要來排隊佔位置，否則晚來的可能就只能站著吃或等有人離開後才有機會坐下來，太夠禮貌的可能還搶不到位置。

如果只是買外帶（To go）的朋友，這裡的營業時間從早上11:00就開始營業，不一定要提早來搶位置，但是太晚來的話，一些熱門的乳酪蛋糕也是會向隅的。結論就是想吃到就要早來到，也就是早起的鳥兒有蟲吃，早來的饕客享美食，這道理似乎永遠不變。

• 餐廳名稱：心之和烘培屋
• 餐廳分類：蛋糕、下午茶
• 營業時間：11:00~18:00(外帶)；13:00~17:00(下午茶)
• 公休日：每週一
• 餐廳地址：屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號(劉厝)
• GPS (Google Map)：
• 餐廳電話：08-789-7322
• 餐廳網址：http://www.heartcheese.com/
• 網路提供：無
• 交通及注意事項：
  • 店家設有停車場，但假日人多時還是不夠停。
  • 下午茶不收服務費。

「心之和」以黑貓為圖騰，店內外到處都看得到貓咪的塑像，原來「心之和」希望來這裡消費的客人可以像隻貓般一樣的悠閒、優雅、細膩、貪吃、貪玩，學著以『慢』來調味人生，所以來這裡記得放慢你的步調。

『心之和烘培屋』的店址為老闆「劉育維」先生的老家改造成的乳酪工房，這裡有庭院造景、小小草皮，還有滿滿的排隊人潮，假日來要記得先去抽號碼牌，然後慢慢等。

藍莓乳酪蛋糕，NT$120。乳酪入口即化，綿密滑順，上頭淋上滿滿搭配的藍莓醬，微微的水果酸甜與乳落在嘴巴內慢慢的化開，酸甜香互相交雜混合，簡直就是完美組合，一口一口征服你的味蕾。

 
吃這裡的起士蛋糕，建議絕對不要只單獨吃乳酪，要懂得把果醬與乳酪放在一起食用，還可以再加一杯咖啡，一次滿足下午茶的欲望。

 
草莓派，NT$130。吃第一口的時候忘了連草莓一起吃，結果有點失望，第二口連著草莓一起入口後就驚為天人，原來這草莓可以跟起士這麼融合，店家也豪不吝嗇的放了8～9片對切的草莓，原來貴是應該的。

這草莓派的起士吃起來比藍莓乳酪的起士來得扎實且濃郁，反而比較像是乳酪蛋糕，其餅皮也烤得酥脆到位。

屏東-心之合烘培屋名片。

屏東-心之合烘培屋的地點。

屏東-心之合烘培屋的菜單。

當天來的時候才中午12點多，但是已經有但高掛出「以售完」，不過也有許多蛋糕種類「暫停供應」。

心之和有個不算小的庭院，也有多多的桌椅，但很快就被坐滿了。

快到下午茶時間，已經一堆人開始排隊了。

屏東心之和烘培屋銷售櫃台內的景象。

名人簽名瓷盤而不是簽名牆。

感覺「心之和」有點類似台中南投「18度C」巧克力的感覺，雖然還沒到「18度C」的那個程度，但已經越來越像了。聽說18度C要掛牌上市了，真是太厲害了。

到處都是貓咪的影子。

屏東-心之合烘培屋的營業時間。

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