麵屋列日式拉麵店位於台南市城隍街，就是隍廟正對面的一條小街上，這條街人車不多，而「麵屋列」的座位也不多，雖然總共擺了九張椅子，但是有一張椅子應該不能坐人，所以實際上只有八個位置，而且全部都坐吧台！感覺上廚房比餐桌還要大，主人大概覺得廚師要待上一整天，而客人只用一餐吧！
這家店其實從裝修到開幕以來就一直很吸引我們的注意，因為這條街是我每個禮拜都會經過一次以上的道路，另一個原因是這條街上沒有什麼商店，所以出現了一家拉麵店馬上就會吸引到大家的目光。
「麵屋列」基本上只販賣兩種麵食，一種「豚骨拉麵」（湯麵），一種「定番油拌拉麵」（乾麵），感覺上這裡的麵條有點像「福州拉麵」，尤其是這裡的乾麵，連味道都非常相似，讓我有種吃福州麵的感覺，還好上面還有炒過的胡椒粒，所以吃起來胡椒味很夠，還有一塊足足有一個手掌大，厚度有一公分的豚骨肉；至於這裡很自豪的湯頭，喝起來的確很濃郁，可是我們吃的時候卻有一股很重稍覺噁心的豚骨味，不知道是不是我們這一碗有而已，跟店員要七味粉想壓味道，回答卻是沒有。
個人認為這家拉麵店採取的是精製的麵食並且以價制量，聽廳店員說湯頭要用大骨熬煮三天，所以店員非常自豪其麵食與湯頭。
- 餐廳名稱：麵屋列
- 餐廳分類：日式拉麵
- 營業時間：11:30～14:00，17:30～20:00
- 公休日：星期二
- 餐廳地址：台南市中西區城隍街50號
- GPS：22.989884,120.20825
- 餐廳電話：無
- 餐廳網址：Facebook 粉絲頁
- 網路提供：無
- 消費時間：2013.08
- 停車：路邊停車
- 每人平均消費：NT$200
- 注意事項：店內只有九個座位，但其中一個不太能坐人，所以只能算八個位子。
麵列屋的大門口，非常有日式風格。
麵屋列的店門口有張毛筆手寫的告示牌，看來店主人的對自己的毛筆字很有信心，告示牌上有菜單（兩種麵食及兩種飲料），還有營業時間。
麵屋列的門口掛著祈福用的草繩編織，從門口隱約可以看見店內掛了一塊「一生懸麵」的大招牌。
這裡就是「麵屋列」所有的的座位了。除了吧台前的八個位置外，還有可以幾六個人的等待區。
輪到下一位客人時，麵屋列會有人出來事先點餐並收錢，點好餐之後會發給「麵牌」，這塊牌子要放在吧台的上方，這樣裡頭的店員才知道你點的是什麼麵。
豚骨拉麵，NT$200。上面有一整顆t切半的溏心雞蛋，還有一大塊的豚骨肉，有蔥花及木耳提味，湯頭非常濃郁，但有很重的豬味，麵條則是細麵條，剛端出來時會故意煮得稍硬，慢慢吃到第二口、第三口之後，麵條就會越變越軟，讓你有不同的口感。
這豚骨的足足有一公分以上的厚度，不論湯麵或是乾麵都一樣。老實說，個人吃起來雖然很夠癮，但吃到最後反而會覺得有點腥，可是不把這一塊肉吃完有覺得不甘心。
定番油拌拉麵，NT$150。這裡只有半顆雞蛋，豚骨肉似乎也稍微小塊了一點點，但厚度一樣有一公分。
定番油拌拉麵，NT$150。食用前記得把下面的醬料與麵條充分混合，這樣吃起來才有味道，老實說吃起來麵條也是稍硬，與「福州麵」的感覺真的很類似。
麵列屋的菜單以及餐廳的特色都用毛筆寫在木牌子上了，這是這塊木排的正反面。
這裡的筷子跟我家用的一樣耶！
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