公司已經連續第三年沒有尾牙了，真的是摳門的公司，又不是沒有賺錢，居然還這樣對待員工！但部門老闆為了感念大家一年來的辛勞，還是自己自掏腰包讓部門的同仁有機會可以聚聚餐、打打牙祭。原本我們想找日式懷石料理之類的餐廳，不過最後我們選擇了為於台北市新光三越A9六樓的【紅豆食府●壽喜燒】，一開始聽到「紅豆食府」時，腦中的印象是那種坐著圓桌吃大菜的景象，但後來才知道我們吃的是有生魚片前菜及填點的壽喜燒套餐。
這家餐廳真正的名字其實叫『Shabu-san』，是『紅豆食府 餐飲集團』旗下的日式火鍋品牌，專營涮涮鍋及壽喜燒的火鍋類餐點。因為這裡身處百貨公司，所以雖然餐廳內的裝潢美侖美奐，但公用的廁所則有點不忍卒賭，雖然還不至到令人到胃口的地步，但總有點美中不足。
我們點的是一人一客的壽喜燒套餐，最便宜的是「樂」套餐，一個要NTD1,000外加一成小費，當然還有更貴的「旬」及「極」套餐，「樂」套餐的內容有：
- 前菜－牛蒡手卷
- 刺身－綜合刺身
- 燒物－鹽烤鯖魚
- 揚物－酥炸軟殼蟹 或 胡麻豆腐（二選一）
- 鍋物－日本昆布湯鍋（內含盛合青菜皿）（主菜三選二）
- 美國霜降牛小排
- 黑毛豬肉
- 綜合海鮮
- 季節水果－柳丁
- 甘味(甜點)－布丁、鮮奶酪、
整體吃起來有點像是一直在吃前菜而沒有吃到主菜的感覺，但其實「壽喜燒」就是它的主菜，而且整套餐沒有附白飯，對那些沒有吃到白飯就覺得吃不飽的朋友，可能得加點白飯。食物還算精緻，但食有些材的味道並沒有特別凸顯出來，有點可惜！個人認為這裡比較適合情侶兩個人來食用。
前菜－牛蒡手卷，裡面放有蘿蔔絲、牛蒡、還有酪梨，感覺上與海苔不太搭調，幾乎吃不出來這些內部食材的味道。
刺身－綜合刺身，有稍微用火漬燒過，配上金桔汁風味更佳。最近吃過幾家日本料理，發現怎麼台灣現在吃生魚片幾乎都會配上金桔？不過加了金桔後風味的確更甚單純的生魚片與芥末。
全熟的「綜合刺身」，因為有一位同是不感吃全生的魚片，所以要求餐廳把它作成全熟，真是可惜了魚片的新鮮度。
燒物－鹽烤鯖魚 。這鯖魚烤得超好吃，不知道跟廚師把其表皮切成網格狀有沒有關係？還是只要食材夠新鮮就好吃？不過我倒發現它給每份烤鯖魚的大小不一！這可能跟魚的部位有關係吧。它的玉米囝仔配菜也弄得不錯吃。
揚物－酥炸軟殼蟹。螃蟹在換殼前都會吸取大量的養分，軟殼一般富含鈣、磷、鐵等營養成分。這時後的螃蟹不需要剝殼挑肉，又可以吃到完整蟹肉的鮮甜。酥炸的時候要炸到外酥內軟，才可以保留原來蟹肉的鮮甜，個人覺得這裡的酥炸軟殼蟹算做得不錯。
鍋物－日本昆布湯鍋，我們這邊因為有人不吃牛肉，所以採用鴛鴦鍋。
鍋物－盛合青菜皿，蔬菜超多，不過這是三人份。
鍋物的佐料，左手邊土黃色的是芝麻醬，用來沾肉吃的；右邊是油醋醬，用來沾青菜吃的。不過後來我們幾乎都沾油醋醬，因為芝麻醬吃不太出味道。
餐廳還特別準備了一個放了切丁蒜頭的湯碗，用來喝湯用的，不過有沒有加蒜頭好像也喝不太出來有何差別？
鍋物的「綜合海鮮 」，擺設的很好看呢！煮鮮蚵的時候建議要煮熟一點，否則像我大概主了20秒就撈起來，外面熱的但裡面還是冰的，就當作是在吃生蠔囉！
鍋物的「黑毛豬肉」。豬肉吃起來還好，聽其他人說牛肉不錯吃。
季節水果－柳丁剝皮切成四丁之後又放回元來的柳丁皮外殼，吃起來超方面，有不會沾手。
甘味(甜點)－布丁，這應該釋手工布丁，裡面還有一顆一顆的東西，吃起來很像是西米露，後來問了之後才知道是寒天。
Shabu-san的小包廂一隅。
相關閱讀：
台北南港平價的生魚片丼(蓋)飯-船屋日本料理
台北東區低碳無油的àlohas野草餐廳
藏身台北巷弄內的平價美食-四姐的義大利麵
沒有留言:
張貼留言
訪客留言採『審核制』，所以留言後無法立即看到自己的留言，版主審核後就會出現囉！