來來去去新營好多次了，這還是我第一次坐下來吃新營的「豆菜麵」。第一次吃還真的有點「俗(台)」，也才知道「豆菜麵」原來是涼麵，而且就跟一般的涼麵一樣沒有添加任何的調味料，說白話一點就是把麵燙熟了，撈起來用電風扇吹涼，然後在麵的上面灑上一些豆芽菜就可以上桌了。
吃的時候得自個兒加油添醋，店家的桌上已經幫你準備了蒜蓉醬油、辣豆瓣醬(含醬油)、甜辣醬三種口味的調味料，一般都會加「蒜蓉醬油」，對大部分的人來說比較對味，當然你也可以視你自己的喜好添加。添加後要稍微攪拌一下，這樣才不要有口味不均勻的狀況啦！
一開始老婆還沒坐上來，我就以為就這樣陽春麵一樣不用加任何調味料乾吃，後來才被老婆糾正要加醬料，真的沒見過世面(囧)，難怪我總覺得吃起來怎麼完全沒有味道，而且還覺得蠻乾的，還好我們有多叫了一碗「羹湯」，把它倒在一起就變成了羹麵了，只是這羹湯有一股腥味，老婆只聞了一下就整碗推了過了，最後當然全部祭了我的五臟廟。
我們另外還點了一碗「豬血湯」，這豬血湯還不錯啦！雖稱不上是極品，但也不會像有些店面賣的那樣硬梆梆的，我給它中上的等級。
合計我和老婆花了 NT85，吃了一頓午餐，雖不是很滿足，但天氣熱，中年的肚子也跑出來了，還是少吃一點吧！
- 豆菜麵 x2碗 = NT15X2 = NT30
- 豬血湯 x1碗 = NT25
- 羹湯 x1碗 = NT30
這次沒有點這裡的「苦瓜魚頭湯」，我看大部分的人都會點這一碗湯(NT50)，因為我不喜歡苦瓜，而老婆不喜歡魚頭，於是我們就只好放棄囉！
總體感覺就是平民的小吃，環境衛生還可以，招牌豆菜麵也算有特色，沒吃過別家無法比較，但不同於其他的麵食，豆菜麵也蠻有嚼勁的，加了蒜蓉醬油提味之後，味道更棒；服務態度普普通通。
阿忠豆菜麵位於新營市中正路，靠近民治路，旁邊是「台南縣議會」及國民黨黨部。
▼新營阿忠豆菜麵的門面。
▼這是從民治路看過去的門面。 
▼菜單及價錢就寫在入口的看板上面。 
▼作好的「豆菜麵」已經都盛好了，客人點了就可以馬上端過去。 
▼店家正把麵放到大鐵籃裡，要先把他弄蓬鬆了在用手抓到碗裡面，當然有待手套啦！否則我也不敢吃。有點像夜市裡的炒米粉或炒麵的手法。 
▼這就是「豆菜麵」了，麵的上頭家了幾絲的豆芽菜。
▼是自己的喜好，添加多少蒜蓉醬油。 
▼攪拌均勻就可以食用了，不要像我一樣傻傻地乾吃啊！ 
▼鋼杯裡裝的就是「蒜蓉醬油」；紅色的膠瓶裡裝的是「甜辣醬」；右上角的塑膠灌裡裝的是添加了醬油的「辣豆瓣」。 
▼還不錯的「豬血湯」，豬血不會很老，湯頭普通。 
▼帶點怪怪魚腥味的「羹湯」，老婆敬而遠之。 
▼坐在裡面望向門口的景象。 
▼從門口望向店內的景象。
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這豆菜麵
回覆刪除應該加甜辣醬
或辣豆瓣
就會很好吃了吧?!~
原來豆菜麵是涼麵阿
回覆刪除難怪一直想不起來涼麵的台語要怎麼叫