發現生活的價值: [台南]安平排隊名店：劉記韭菜盒子，烙餅更好吃

[台南安平小吃]劉記韭菜盒子、烙餅

台南市安平區是台南市著名的旅遊景點之一，而且每逢假日必塞車，而安平這裡之所以有名，除了有許多的古蹟景點之外，當然還有許多好吃的小吃，比如說這家【劉記韭菜盒子】，僅以一招「韭菜盒子」就打遍天下無敵手，可見山不在高有仙則名，「小吃店不在多樣，專精一樣就好」。

工作熊來了好幾次都因為其大排長龍的人群而放棄，這次選了一天非假日，而且在下午兩點半左右就準時報到，雖然前面只有三個人排隊，但因為前面有人一口氣買了50分，所以足足又等了將近15分鐘才拿到，為了人氣小吃還是得等，不過等待是值得的。

記得最早以前它只賣一種「韭菜盒」，現在也賣起了「烙餅」，老實說工作熊個人反而比較喜歡「酪餅」的滋味，像人臉一樣大的烙餅，雖然沒有什麼內餡，上面淋上甜辣醬，吃起爽脆可口，原來越簡單的食材就越美味。

安平劉記的韭菜盒子當然也好吃沒話說，像手掌一樣大的韭菜盒子，裡有有滿滿的餡料，韭菜是一定要的，否則怎叫韭菜盒子，還有煎蛋、冬粉及豆乾，吃起來一點也沒有油膩感，內在也非常扎實，讓人吃了還想再吃。

台南安平劉記韭菜盒的外觀，下午兩點半剛開店，門口還只有兩三隻小貓在排隊，但排隊時就被告知要等很久，因為有人叫了50個韭菜盒，老闆娘正在拼命趕貨。

台南安平劉記韭菜盒的營業時間大概在14:30～16:30之間，或許下午兩點多一點就開門，又或許晚一點，總之看老闆的心情啦！

台南安平劉記韭菜盒現在販賣有韭菜盒一個NT25，烙餅烙餅NT20。就這兩種就已經讓店家忙得不可開交了，可見生意有多少，在台南有名的小吃攤不需要靠很多選擇來吸引顧客，只需要賣一種簡單堅持原味好吃的小吃就可以打出一片天。

台南安平-劉記韭菜盒。這韭菜盒子的餡料已經事先攪拌妥當，不過麵皮是現場成型後才包入內餡，有機會可以欣賞到店家如何做出一顆韭菜盒子。
這韭菜盒子的餡料已經事先攪拌妥當，不過麵皮是現場成型後才包入內餡，有機會可以欣賞到店家如何做出一顆韭菜盒子。

台南安平-劉記韭菜盒。這韭菜盒子的餡料有韭菜、煎蛋、冬粉及豆乾，不要懷矮，就是這麼簡單。
這韭菜盒子的餡料有韭菜、煎蛋、冬粉及豆乾，不要懷矮，就是這麼簡單。

台南安平-劉記韭菜盒。油炸好的韭菜盒子會放在鐵網上讓油滴乾，一方便也可以讓其稍微冷卻，免得燙嘴，另一方便是可以讓客人少吃點油。
油炸好的韭菜盒子會放在鐵網上讓油滴乾，一方便也可以讓其稍微冷卻，免得燙嘴，另一方便是可以讓客人少吃點油。

台南安平-劉記韭菜盒。不管點幾個，基本上店家會一個韭菜盒子裝一個紙袋，因為這裡的韭菜盒子夠大，足足有一個手掌的長度。
不管點幾個，基本上店家會一個韭菜盒子裝一個紙袋，因為這裡的韭菜盒子夠大，足足有一個手掌的長度。

台南安平-劉記韭菜盒。扒開韭菜盒子後，熱騰騰的餡料馬上湧出，內容就跟現場看到的一模一樣。
扒開韭菜盒子後，熱騰騰的餡料馬上湧出，內容就跟現場看到的一模一樣。

台南安平-劉記韭菜盒。烙餅起鍋後店家會先甩油，然後一樣放在鐵架上滴油。
烙餅起鍋後店家會先甩油，然後一樣放在鐵架上滴油。

台南安平-劉記韭菜盒。店家會幫客人在烙餅上先淋上甜辣醬，不想要的可以是先講，工作熊個人建議一定要加甜辣醬，可以增加美味度。
店家會幫客人在烙餅上先淋上甜辣醬，不想要的可以是先講，工作熊個人建議一定要加甜辣醬，可以增加美味度。

工作熊個人覺得劉記韭菜盒的烙餅吃起來更勝韭菜盒子，蓬鬆又有脆度，配上甜辣醬真的非常對味。

2016年3月14日星期一