某天去安平，回程的時候肚子餓了，想說就路邊順便看看有沒有吃的，剛好到到這家「茂爸の麵」，看它的裝潢應該屬於傳統的小吃店，反正也不是要吃什麼很豐盛的午餐，於是就進來了。看了牆上的介紹，原來這「茂爸的麵」創始店在成功路的鴨母寮市場，我們吃得這家是位於文平路的分店，而且這裡的招牌是乾麵，當然要給它點來吃看看囉！
以傳統小吃麵攤來說，這「茂爸的麵」算是乾淨且舒適了，少了一般傳統小麵攤的油膩感，還多了份在小餐館內用餐的感覺，重要的是這價錢依然還是小麵攤的價位，一碗招牌乾麵或干米粉只要NT40，上面還放了兩塊豬肉片及魚板，這乾麵用的應該是類似鹽水意麵的那種寬扁的麵條，而米粉則是那種吃起來比較有米味的傳統南部米粉，一般南部人吃不太習慣新竹的米粉。
我們這次總共點了一碗乾麵、一碗乾米粉、一碗紅油抄手、一碗爆漿福州丸湯。個人感覺乾面還不錯，有一點的水準，但乾米粉比乾麵還好吃，超推薦。不過這紅油抄手就還好而已，麵皮有點硬，裡頭的內餡也不夠鮮嫩，至於爆漿福州丸湯應該是地雷，丸子可能放得太久，已經有點硬掉，一口咬下別說爆漿了，根本就已經熟過頭了。
- 餐廳名稱：茂爸の麵
- 餐廳分類：小吃麵攤
- 餐廳地址：台南市安平區文平路428號
- GPS(Google Map)： 22.993054, 120.178802
- 餐廳電話：06-2939-111
- 營業時間：11:00～21:00
- 公休日：？
- 推薦菜色：招牌乾麵、乾米粉。
- 交通及注意事項： 路邊停車。
茂爸的店安平分店的廚房，其實就跟麵攤類似，但廚房全部採用不鏽鋼廚具，所以看起來還蠻乾淨的。
這裡有滿滿的滷味小菜，愛吃什麼就點什麼。
招牌乾麵，NT$40(小)。使用鹽水意麵，上面放了許多的青菜，還有一小片的豬肉片與兩片魚板，上面滷肉醬汁世這碗麵的靈魂。
乾米粉，NT$40。個人覺得這乾米粉比乾麵要來得好吃，米粉一咬就爛，搭配滷肉醬汁真是美味。但個人覺得路竹的素蘭麵攤也是個不錯得選擇，不過最近好像退步了。
紅油抄手，NT$50。吃來的感覺還好而已，麵皮有點硬，裡頭的內餡也不夠鮮嫩。
爆漿福州丸湯， NT$35。應該是地雷，福州丸子不曉得是不是放太久了，吃起來已經有點硬掉，湯頭倒還可以。
爆漿福州丸湯，怕說他是地雷口說無憑，這就是我們點的福州丸子，一口咬下別說爆漿了，內餡根本就已經熟過頭了，一碗有兩顆，只吃了半顆。
這是我們點的滷味小菜。
茂爸的麵安平分店的外觀。
茂爸的麵安平分店的點菜單。
茂爸的麵安平分店的名片。
茂爸的麵安平分店的餐廳景緻。
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