【一蘭拉麵】是我們這趟日本北九州自由行正式吃到第二攤「日本拉麵」，而這攤拉麵店還是老婆指定要吃、兒子找出來的名店，因為她在網路上看到很多來日本九州的網友都說不錯吃。
我們這次吃到的這家【一蘭拉麵】位於天神商圈的「西通店」，而且來這間店裡還可以享受唯一限定使用『重箱方碗』吃「釜醬豚骨拉麵（釜だれとんこつラーメン）」的快感，有別其他的一蘭拉麵或其他拉麵店使用圓形的大湯碗吃麵，記得要把麵吃完湯汁吸盡，因為湯碗的底下還藏有玄機喔。
這重箱方碗加蓋後有良好的保溫及悶墩效果，所以不建議蓋太久否則麵條會變軟，其實一蘭拉麵也有賣這種重箱方碗，有需要的話可以詢問，不過重量可不輕。
『一蘭拉麵』在九州可是有非常多的分店，也算是網路名店，其拉麵強調天然豚骨湯頭，湯頭濃郁香醇，搭配其特製細麵條，不過個人覺得湯頭還是【熊本拉麵】比較好吃就是了。
可能是因為有太多台灣、香港及大陸的觀光客來光顧了，所以服務生一看到我們就用中文問我們「是中國人嗎？」，因為不想被貼標籤所以回答「台灣來的」，對方就招呼我們從右邊的入口進入，這間拉麵店可能人太多了，還特地把一個門隔成一進一出的入口。
接著服務生領我們到一台自動販賣機的前面，要我們自己買票吃麵，天啊！雖然我知道自動販賣機在日本很流行，但這也太節省人力了吧！要先在販賣機買票然後服務員會再領我們去座位上座，這座位居然像Ｋ書中心一樣，用木板隔成一個個獨立的座位，好處是彼此不認識的人這樣吃麵不會尷尬，但壞處是這樣就少了人情味。
其實這裏只有一種拉麵，而自動販賣機的除了拉麵外，還可以選擇替玉(加麵)或是半替玉，或是加點其他小菜，如半熟蛋、豆腐、青蔥...等。坐定之後服務生還會給你一張表格來圈選拉麵的口味濃淡、湯頭油膩程度，拉麵的軟硬度，或是要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等，還真給它客製化。
- 餐廳名稱：一蘭拉麵(天神西通店 )
- 餐廳分類：日式拉麵
- 餐廳地址：日本福岡縣福岡市中央區大名2-1-57號
- 餐廳電話：092-713-6631
- 營業時間：10:00～凌晨07:00。
- GPS(Google Map)：33.588895, 130.396216
- 餐廳網址：http://www.ichiran.co.jp/html/q_nishidori.html
- 公休日：終年無休
- 網路提供：無
- 菜單：請參考餐廳官網
- 推薦菜色：拉麵
- 注意事項：先使用自動販賣機買餐卷，然後等服務員叫位。
左圖：這間天神西通店的【一蘭拉麵】把一個門口隔出了入口與出口兩個出入口。
右圖：進入打門後就可見拉麵票卷的販賣機，投幣選擇想要的拉麵，其實只有一種拉麵，但是可以選擇加麵（替玉）以及加點其他小菜，如半熟蛋、豆腐、青蔥...等。
因為拜訪的當天並不是假日，而且時間已經過了午餐的時間，所以客人不多，可以看到這裡的每個座位都用木板隔開來，彼此互不打擾。
就座後，裡面的服務人員會給客人一張口味選擇的紙張，勾選你想要拉麵煮的口味及形式。 可以選擇口味濃淡、湯頭油膩程度，麵的軟硬度，要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等，還真是客製化。
在座位的左右及前方都有一些告示及廣告之類的東西，熱茶可以從座位前面的水龍頭自己取用。
裡頭的店員收了單之後就開始下面了，因為客人不多，所以等了一下後麵就端出來了，這裝麵的碗就是俗稱『重箱方碗』，裡頭裝著「釜醬豚骨拉麵（釜だれとんこつラーメン）」，從外面看共有三層的樣子，這可是只有這家位於天神西通店的一蘭拉麵使用這種湯碗。
把湯碗掀開後，拉麵的香味就撲鼻而來，細麵條與叉燒肉，加了一點辣椒，點綴著蔥花。
因為可以選擇麵條的軟硬度，我喜歡較軟的麵條，所以麵條吃起來剛好適合我。
麵裡頭的叉燒肉也是拉麵的重點之一。
因為老婆點了一顆半熟蛋，送上來時還以為這蛋是生的，所以準備把蛋敲到湯麵離頭。敲開之後才發現蛋已經熟了，只有蛋黃還沒全熟，當了一次土包子。
這半熟蛋其實有附一包鹽巴，只是我們一開始搞不清楚，所以半熟但可以沾鹽巴吃，也可以放到湯麵裡頭與麵一起食用。
這個「釜だれとんこつラーメン」的碗非常重，不過並不是全滿的，翻到背面可以看到底下墊高蠻多的，這原本應該是為了避免熱量破壞桌面，也可以讓端碗的人部至於燙到，所以也不用覺得這碗麵很多。
把湯碗吃到見底之後會出現「この一滴が最高の喜びです」的字樣，意思是說吃到最後一滴，最高喜悅。 表示多謝顧客真正欣賞他們所做出來的這碗麵，每一滴都充滿著最高喜悅。
有機會的話可以上上這裡的洗手間，在二樓，還蠻有意思的，這裡貼有十二星座占卜。
廁所除了使用免治馬桶之外，注意看牆壁上的滾筒衛生紙架，他們居然收集了各種不同品牌的滾筒衛生紙架耶！
這家一蘭拉麵也有販賣真空包裝的拉麵，讓客人買回去自己煮。
吃完後發現客人似乎變多了一點。
一蘭拉麵天神西通店的外觀。
回》日本北九州六天五夜自由行 首頁
延伸閱讀：
[日本北九州]參觀祇園櫛田神社與追趕山笠活動所在地
日本北九州-博多祇園Hotel東名inn，方便舒適的商務飯店
[日本]探索湯布院「金鱗湖」的夢幻與天祖神社的水中鳥居倒影
作者已經移除這則留言。
回覆刪除我在博多運河城裡的一蘭拉麵也有吃過使用重箱盛裝的拉麵，口味是該店的特有酸味拉麵，應該跟天神西通店的口味不同，但也是非常好吃喔^^~
回覆刪除Lynn;
回覆刪除我還一直以為這個重箱盛裝的拉麵只有西通店有，因為它有寫限定，原來別的地方也有，看來是我誤會了。