有一段時間沒有吃【定食8】，發現它的價位似乎變便宜了，以前一客要NT$200元，現在只要NT$180元，但是份量似乎也變小了，不過對我這種吃不多的人來說應該剛剛好，而且花樣也變多了，還推出適合小朋友及女性朋友的輕巧餐NT$150，也可以單點生魚片、雞腿串及胡麻豆腐等日本料理，依然維持15分鐘未送餐免費的特色。
記得以前到【定食8】用餐，還真的被免費請過兩次15分鐘未送餐免費，但不是當次免費，而是給你一張免費的招待卷，下次來免費。第一次拿到免費卷的時候覺得有點過意不去，因為隔了一個禮拜光顧同一家店時，原來的服務生已經不見了，不知道是公司的意思還是自己離職就不得而知了，不過可以肯定的是它是完真的，而這也是我對【定食8】的第一印象。
- 餐廳名稱：定食8 (府前店)
- 餐廳分類：日本料理
- 餐廳地址：台南市府前路二段372號2F(中華西路口)
- 餐廳電話：06-298-9779
- 營業時間：11:00～21:30
- GPS：22.992659,120.187993
- 餐廳網址：http://www.sushiexpress.com.tw/teishoku8/index.php
- 公休日：?
- 網路提供：?
- 停車：路邊停車場
個人覺得【定食8】的定位算是滿鮮明的，它提供一定新鮮品質的日本料理，讓客人在可以控制的時間內享用到餐點，這點非常適合上班族趕時間回去上班的原則，相信有其一定的市場。不過近來平價日本料理如雨後春筍冒出頭，連帶饞食【定食8】以及【爭鮮】已經站穩的市場，所以才會有逆向降價的舉動吧！
左圖：台南府前路上的【定食8】裝潢其實滿有特色的，一樓是【爭鮮】，二樓才是【定食8】，所以在一樓的牆面上特定製做了套餐的標本來吸引顧客。
右圖：從一樓上到二樓的樓梯也特別用竹子佈置得很有日本味道。
餐廳的裝潢也很講究，條紋木板屏風襯托出日式風格。
餐廳內的桌椅雖不太像日式風格，但窗明几淨的，讓人覺得很舒服。
左圖：餐廳的前面還特意製做了一座許願的日式風格鳥居，上面掛著許多許願的字卡。
右圖：定食8新推出的輕巧餐以及單點的菜色。
定食的菜單也做的一些更動，我常點的「生魚片定食」，現在變成了「海鮮燒雙丼」了，而鰻魚飯則從菜單中移除，除了鹽烤鯖魚外，其他的幾樣菜色似乎也都做了變動。
風味雙盛定食，NT$180。主菜是香烤秋刀魚以及酥炸小里肌，秋刀魚的油脂還可以，小里肌也酥炸得有一定水準。老實說NT$180還蠻划算的。附餐有漬物、茶碗蒸、味噌湯及甜點等。
風味雙盛定食，NT$180。這香烤秋刀魚的肉質不錯吃，沒有一般乾澀的感覺，有一定的水準，旁邊還有生薑佐味。
定食8的味噌湯可以無限暢飲，昆布也可以自由添加，記得以前裏頭還有滿滿的魚肉，這次來不知道是被撈光了，還是為了節省成本不見了。
海鮮燒雙丼，NT$180。附餐有漬物、茶碗蒸、味噌湯及甜點。
海鮮燒雙丼，NT$180。所有的生魚片都漬燒過，目的是為了去除多餘的脂肪，但我個人是比較喜歡原味的啦，漬燒就少了原來的鮮甜度。有鮭魚、旗魚、蝦子及比目魚。
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