常聽老一輩的說：「郎哪綏，競晡啊嘛也些蔡閨（台語）」，用國語來念就是《人要是倒楣，想種瓠瓜(蒲仔)也會生出菜瓜》，因為早期的時候瓢瓜(瓠仔)要比菜瓜來得值錢，但現在的行情可就很難講了，而且這兩種瓜類在它們的果實還沒有長成以前，一般人也很難從它們的爬藤植物上分辨出誰是誰。不過對有經驗的農夫來說，想從兩種爬藤植物來判斷出瓢瓜及菜瓜還是有其方法的。
瓠：ㄏㄨˋ植物名。葫蘆科葫蘆屬，一年生蔓性草本。葉互生，呈掌狀或菱狀心臟形。卷鬚分歧。夏日葉腋生白色單性花，雌雄同株。果實圓長，表面有毛，可食，亦可晒乾貯藏。
| 菜瓜(絲瓜) | 蒲仔(瓠仔) |
 |  |
其實想要分辨菜瓜跟瓢瓜，如果單從它們的葉子及花朵，有時候後真的很難分辨，但菜瓜的葉子表面一般摸起來會比瓢瓜稍微滑一點點，因為瓢瓜的葉子上長有較多的絨毛，不過兩者的花開的都是黃色，有些種類的瓠瓜也會開出白色的花朵，就比較好辨識。
另外，個人認為要從藤蔓上辨認這兩種瓜類的方法就是看他們絨毛的多寡，仔細看它們的藤蔓莖幹上，如果可以請楚看到絨毛者就是瓠瓜，而且瓠瓜的絨毛也會長在其幼瓜及成熟的瓜果上面，只要你稍加留意，就可以看到這些差別。
| 菜瓜（又稱為絲瓜，一般的台語就叫菜瓜） | 瓢瓜(瓠仔)（有些品種又稱為葫蘆，一般的台語叫「蒲仔」） | |
| 葉子 |  |  |
| 嫩芽 |  |  |
| 花朵 |  |  |
| 幼瓜 |  |  |
瓠瓜的料理：我們家通常都會作成《瓠仔瓜煎》，就是先把瓠瓜切絲，然後放入肉燥、蔥花、番薯粉、雞蛋等配料，然後將其攪拌成糊狀，最後再放入鍋子內煎到外皮酥脆後就可以起鍋了，味道也還不錯吃喔！有時也會放點蚵仔進去，有點類似蚵仔煎的感覺呢！但就不需要再加其他的青菜了。網路上也有朋友教我說可以拿來包水餃試看看，不過建議要先加些鹽巴把水份瀝乾了才好包。
菜(絲)瓜料理：這是老婆煮的絲瓜中卷，可惜今天家裡沒有備蝦米，只好將就一下囉！
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不管是絲瓜還是蒲瓜都好吃喔
回覆刪除清甜的口感，夏天吃最消暑氣了^^