2013年6月3日 星期一

好吃的「何佳佳純手工蔥油餅」巡迴於路竹、大湖夜市

高雄(路竹、大湖)-何佳佳純手工蔥油餅

這攤「何佳佳純手工蔥油餅」總是出現在高雄路竹、大湖、圍仔內及台南本淵寮、關廟各夜市,工作熊吃過幾次,感覺不錯吃,酥脆的口感,很有傳統蔥油餅的味道,而且價錢也不貴,如果上面可以多傻撒一點蔥花,味道應該會更美味。

其實它之所以吸引我注意,是老闆一次可以同時操作四個煎蔥油餅鍋子的功力,我記得以前似乎還沒有這麼多鍋子,好像只有兩個吧!現在既使加到了四個鍋子,人手也從兩個人增加到了四個人,我們這次還是足足等了二十分鐘才拿到我們點的蔥油餅,可見現在的生意有多好。

看老闆熟練地操作熱油鍋,煎著蔥油餅,滿頭大汗的樣子,賺的是辛苦錢呢,每一片蔥油餅出爐錢都得經過多次反覆的翻面、旋轉,才能製作出均勻酥脆的口感,剛出爐的蔥油餅也得用扇子侍候著,否則太燙,現在蔥油餅一份賣NT$20,半張NT$35,全張NT$70,費用其實不貴。

  • 餐廳名稱:何佳佳純手工蔥油餅
  • 餐廳分類:小吃
  • 餐廳地址:路竹、大湖、圍仔內、本淵寮、關廟夜市
  • 餐廳電話:無
  • 營業時間:18:00~22:00
  • GPS(路竹夜市):22.853571,120.262891
  • GPS(大湖夜市):22.885778,120.244025
  • 餐廳網址:無
  • 公休日:?
  • 網路提供:無
  • 停車:提供停車場免費停車

「何佳佳純手工蔥油餅」其實是加盟店,創始店好像在台南的永康,這攤蔥油餅的老闆很拼,每天晚上都安排有行程,而且每天巡迴於台南及高雄交界處的各夜市:

  • 星期一:台南「關廟」夜市
  • 星期二:高雄「圍仔內」夜市
  • 星期三:高雄「路竹」夜市
  • 星期四:高雄「大湖」夜市
  • 星期五:台南「本淵寮」夜市
  • 星期六:高雄「路竹」夜市
  • 星期日:高雄「大湖」夜市

影片:看老闆如何一次操作四個蔥油餅煎鍋的絕活。

路竹夜市中的「何佳佳純手工蔥油餅」攤位。
路竹夜市中的「何佳佳純手工蔥油餅」攤位。

剛出爐的蔥油餅,金黃的外衣,灑上點胡椒粉,外酥內軟的口感。
剛出爐的蔥油餅,金黃的外衣,灑上點胡椒粉,外酥內軟的口感。

切成小片的蔥油餅。
切成小片的蔥油餅。

這攤「何佳佳手工蔥油餅」一週行程表,也就是各夜市的行程表,這張牌子其實是號碼排,可見它現在的生意有多好
這攤「何佳佳手工蔥油餅」一週行程表,也就是各夜市的行程表,這張牌子其實是號碼排,可見它現在的生意有多好


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